Rubriche -  Esperienze

Per una volta invece vorrei farvi risparmiare i soldi dell'aereo e di tutto quello che occorre per recarsi in quei, pertanto meravigliosi, posti. Non che ci tenga particolarmente a mantenere incollate le persone nelle loro città ma è che pezzi importanti di quelle culture sono oramai tra di noi. Se osserviamo bene la gente intorno a noi, potremmo notare che l'oriente, prima ancora di essere lontano, è tra di noi, con noi e per noi...

Non vi parlo di grandi guru indiani globe-trotters e business-oriented vi parlo di gente semplice che proviene dall'Asia e che porta con se il meglio della loro cultura. Gente saggia che in tutta modestia, attraverso associazioni no-profit, vi può far vivere “da casa” quello che una volta occorreva andare a scovare nei meandri di paesi lontani.

Non resta solo che fare il nome della persona che vorrei presentarvi, perché quello che lei è, l'avete appena letto. Si chiama Nancy Dong e vive nei pressi di Bologna. Nancy, forse la conoscete già se avete visto uno delle nostre video-ricette, ad esempio i celeberrimi “Cookies vegani al cioccolato”, le famose “Scaloppine di seitan al limone”, le imbattibili “Lasagne vegane”, ecc.

Occhi a mandorla, sempre sorridente, spiritosissima, in costante attività, un vulcano d'idee e d'iniziative di classe. Nancy vive nel nostro contesto sociale italiano oramai da diversi anni ed è perfettamente integrata sia a livello culturale che professionale. Ed è proprio avvicinandosi alla sua associazione che ho potuto ritrovare quelle atmosfere e quei valori di cui vi parlavo poc'anzi.

L'associazione attraverso la quale Nancy svolge le sue attività si chiama “Sfizi di Natura” ed è stata fondata insieme alla sua amica Bettina Adank della quale vi parlerò in un prossimo articolo.

In passato Nancy ha lavorato come stilista di abiti e calzature per ben 25 anni, quando divenne vegan non poté più tollerare di lavorare con la pelle. Nacque quindi la linea “Kailia Footwear” con lo scopo di offrire alternative vegan di vera moda alle donne. La ditta debuttò proprio durante l'inizio della crisi economica globale e sfortunatamente non durò più di 3 anni. Nancy dunque decise di impiegare tutta la professionalità acquisita e la sua passione per promuovere il veganismo attraverso la cucina e quindi fondò “Sfizi di Natura”.

"Sfizi di Natura" è un'associazione culturale no-profit che promuove attivamente il veganesimo attraverso corsi di cucina, collaborazioni con Veggie Channel realizzando video-corsi, organizza conferenze e workshop dando enfasi a soluzioni per l'ecologia, per l'ottenimento di una salute superiore ed uno stile di vita compassionevole. In questo anno 2012 “Sfizi di Natura” è entrata nelle scuole ed insegna ai bambini a capire da dove proviene il nostro cibo, l'importanza di mangiare alimenti naturali e salutari e tutto questo attraverso l'impiego di giochi propedeutici appositamente studiati. 

L'associazione “Sfizi di Natura” organizza inoltre Gruppi di Acquisto Solidali, detti GAS, di soli prodotti vegani provenienti da produzioni biologiche ed etiche al 90%-100 %.

Un'altro importante servizio che “Sfizi di Natura” offre è il “Vegan Coaching”. Ovvero, qualsiasi persona che volesse diventare vegan ma non è sicura da dove cominciare, può ricevere tutta l'assistenza e consulenza del caso. La persona in questione verrà seguita passo passo da un vegano di lunga e maturata esperienza attraverso tutte le fasi del veganismo...partendo dalla sostituzione dei cibi della propria dispensa con quelli appropriati. Segue nell'apprendimento la corretta lettura ed interpretazione delle etichette nutrizionali apposte sui cibi, si passa poi alla pianificazione dei menu. In seguito si affrontano tutti gli altri aspetti fondamentali dello stile di vita vegano come ad esempio la scelta dei propri vestiti, come realizzare un guardaroba, accessori e scarpe comprese, interamente cruelty-free, ovvero bannando tutto ciò che è pelle, seta e pellicce. Anche la scelta dei nostri compagni animali, la loro educazione ed il cibo con cui li si cresce può essere inquadrato affinché si sia in linea con i principi etici basilari della filosofia vegan.

Questo è un servizio che viene offerto gratuitamente a tutti coloro che realmente desiderano intraprendere un tale cambiamento positivo. Nancy e Bettina desiderano che tali persone possano transitare agevolmente ed essere confidenti con se stesse in questa importante fase della loro vita.

L'associazione attualmente si avvale anche del lavoro di una segretaria Luana Todisco. Ella si è avvicinata da poco al mondo vegan ma ha già abbracciato appieno la sua filosofia e pratica uno stile di vita compassionevole. Lavora in un'azienda di computer come analista e nel suo tempo libero si dedica allo yoga, a “Sfizi di Natura” e al suo gatto (non necessariamente in questo stesso ordine).

Massimo Leopardi