Fonti di vitamina B12 - Dott.ssa Luciana Baroni
La Dottoressa Luciana Baroni, neurologa ed esperta in nutrizione a base vegetale, espone la sua posizione sulla questione dell'integrazione della vitamina B12.
In questo video realizzato da Massimo Leopardi per la web-tv Veggie Channel, vengono illustrate quali siano le fonti valide di vitamina B12 e viene spiegato come tale assunzione dipenda non solo dal tipo di cibi assunti ma soprattutto dalla capacità del sistema digestivo di dissociare tale vitamina ed assimilarla.
Per maggiori informazioni a riguardo della vitamina B12 e di tutte le tematiche relative ad una nutrizione a base vegetale raccomandiamo di fare riferimento ai contatti segnalati dalla Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV.
La vitamina B12 è una vitamina che le piante non producono, a differenza di tutte le altre vitamine di cui le piante invece sono la fonte primaria.
La vitamina B12 viene prodotta soltanto da batteri, soprattutto quelli del terreno. A causa del fatto che per misure d'igiene i cibi vegetali devono essere sempre ben lavati prima di essere consumati, ecco che la vitamina B12 viene persa. Come è quindi possibile in una dieta vegana riuscire a ricavare tale vitamina altrove?
In questo video la Dottoressa Luciana Baroni risponde a questa domanda.
Video realizzato della Web-tv Veggie Channel.