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Corsi di cucina vegana - Vegan Chef Carlo de Blasio



Carlo de Blasio, giornalista, filosofo e chef diplomato di cucina vegana, in questo video spiega quale sia la filosofia ed il contenuto dei suoi originali corsi di cucina.

"...I miei corsi di cucina sono anche un viaggio intorno al mondo, intorno al modo delle ricette, intorno al mondo della cultura alimentare, intorno al mondo dei tanti ingredienti che non utilizziamo di consuetudine ma che oggi viaggiano rapidamente e sono disponibili quasi in tutti i mercati. Una volta si parlava di cucina etnica considerando una specie di ambito chiuso e di difficile frequentazione. Oggi la cucina etnica invade tutti i mercati, tutti i supermercati.

Ecco perchè avere un attraversamento di diverse culture e abitudini e tradizioni è un arricchimento possibile oggi quasi per tutti ed ecco perchè io voglio mettere a frutto le mie esperienze, i miei studi che ho fatto in India, dove ho imparato la cucina indiana ed in Messico, dove mi sono diplomato come Chef.

Portare tutto questo all'interno dell'Europa, all'interno dell'Italia è una contaminazione..."

 Video realizzato dalla Web-tv Veggie Channel.

Regia di Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova e Massimo Leopardi

Musica: Brightly Fancy Kevin MacLeod (incompetech.com)
 

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