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Brownies alla zucca - Veggie Cooking Show



In questa puntata di Veggie Cooking Show, Eleonora Marongiu ci presenta la ricetta di Brownies alla zucca. 
 
Si può utilizzare qualsiasi tipo di farina (anche se lei sconsiglia la 00 perché è troppo raffinata). Per una questione di salute, di gusto, di nutrienti che poi ritroviamo nel dolce, Eleonora ha usato una farina 2 che è una farina integrale setacciata senza la crusca. 
 
Durante la preparazione la zucca con il calore del forno si cuoce e quindi l'impasto non avrà più la consistenza grumosa e viene morbidissimo, molto meglio dell'originale (nel Brownies originale c'è tanto burro quanto farina). La zucca rende il tutto morbido, come se ci fosse il burro.

Eleonora Marongiu: "Sono appassionata di cucina vegana, ho fatto diversi corsi e mi sto appassionando sempre di più a questa filosofia, a questo modo di vivere che magari potrebbe anche diventare il mio mestiere. La mia passione sono i dolci perché il mio maestro, lo chef Simone Salvini, quando mi ha conosciuta mi ha indirizzata sui dolci perché pensa che io sia più portata per la pasticceria".
 
Il Veggie Cooking Show va online ogni venerdì, vi sono diversi ospiti e se desiderate partecipare anche voi, potete scriverci all'indirizzo: info@veggiechannel.com
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia e animazioni grafiche: Massimo Leopardi
Montaggio: Julia Ovchinnikova
Musica: Andrea De Luca
 

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