Iscriviti ora alla nostra Veggie Newsletter
e scarica subito 5 gustosissime ricette
Vegan by Uno Cookbook!

Veggie life for Veggie people!

Scienze e Studi

  • Pinterest
  • Google Plus
  • Facebook
  • Twitter

Livelli ottimali di vitamina B12 - Dott.ssa Luciana Baroni



“Per quanto riguarda la Vitamina B12, ci sono evidenze per le quali i livelli ematici di questa vitamina nella popolazione sono mediamente non ottimali. E questo a prescindere dal tipo di dieta, parliamo di popolazione generale”, spiega la Dott.ssa Luciana Baroni. “Il fatto è che la Vitamina B12 è una vitamina che viene coinvolta in alcune vie metaboliche e ovviamente i livelli ottimali di questa vitamina devono garantire il normale funzionamento di queste vie metaboliche. Non solo, ma devono garantire anche che la quantità di Vitamina B12, che viene effettivamente utilizzata dai tessuti, che è circa 10-20 % di quella totale che noi dosiamo in laboratorio, sia disponibile per questi scopi. 
 
Si è visto che in pratica per garantire un adeguato funzionamento dell’organismo, sono necessari livelli di Vitamina B12 ben superiori a quelli solitamente indicati nei laboratori. Parliamo di livelli che devono essere superiori ai 450 pg/mL o ng/L. Si è visto che solo questi livelli sono in grado di garantire adeguati livelli di Vitamina B12 all’organismo, tali da non solo prevenire la carenza clinica, che ricordiamo, provoca danni al sistema nervoso e alle cellule del sangue, ma sopratutto a prevenire quella che viene chiamata carenza pre-clinica, cioè una carenza in cui c’è un malfunzionamento di alcune vie metaboliche, che viene poi documentata dall’aumento di livelli ematici di alcuni metaboliti, che si accumulano quando la Vitamina B12 non funziona adeguatamente”. Guardate il video per l’intervista completa.
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
 
Questo video fa parte del progetto “Bambini vegani meravigliosi” di Veggie Channel e Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV.

Vota
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Facebook
  • Twitter
Galleria foto
Bambini vegani meravigliosi








Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere un'ottima esperienza su questa pagina. Cliccando OK ci confermi che sei d'accordo.
OK      Approfondisci