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Scienze e Studi

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Nutrizione vegana, dove aggiornarsi? - Dott.ssa Denise Filippin



“Vorrei rivolgermi ai colleghi nutrizionisti e invitarli a documentarsi sull’alimentazione vegana. Vedo molta ignoranza e spesso anche genitori osteggiati in questa scelta. Io ritengo che questo sia perché durante gli studi non ci danno una corretta informazione riguardo a questo tipo di alimentazione”, spiega la Dott.ssa Denise Filippin, biologa-nutrizionista di Genova. “Se rimaniamo ancorati agli studi che abbiamo fatto 20-25 anni fa, non ne usciamo fuori. La scienza dell’alimentazione è una scienza recente, gli studi si susseguono settimana dopo settimana e quindi è essenziale rimanere al passo con la letteratura scientifica. 
 
Da aprile 2016 in Italia si è formata Rete Famiglia Veg, raccoglie professionisti che si occupano di nutrizione, tra cui pediatri, dietisti, nutrizionisti e che sono formati sull’alimentazione vegana per il bambino, per gestire le situazioni anche di gravidanza ed allattamento. Questi professionisti hanno tutti una base comune di studi, per cui le indicazioni sono quelle basate sugli studi scientifici, possono fornire un supporto a tutti i genitori che vogliano fare questo tipo di scelta e non trovino le fonti su cui informarsi.
 
Per i professionisti invece abbiamo in Italia un Master molto importante dell’Università Politecnica delle Marche, è un Master in Alimentazione e Dietetica vegetariana che può essere frequentato online, dà una formazione a tutto tondo su tutti temi dell’alimentazione vegetariana. Per cui per i colleghi che intendessero formarsi in questo senso è sicuramente la fonte migliore e sempre aggiornata”. Guardate il video per l’intervista completa.
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
 
Questo video fa parte del progetto “Bambini vegani meravigliosi” di Veggie Channel e Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV.
 
 

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Bambini vegani meravigliosi








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