Troppo spesso si associa l’idea che sano e vegetale faccia rima con triste, monotono, povero di sapore. Di certo un modo di mangiare che poco si concilia con le feste, come anche il Capodanno. Semmai per il periodo successivo, quando devo “scontare” gli effetti di
Questo maledetto virus può ancora valere come resettaggio? Secondo me è già tardi, ma si potrebbe ancora provare ad usarlo come occasione per migliorare quello che va migliorato. È il mio augurio. Per fare questo, però, è opportuno prendere coscienza di alcune verità. La prima
Durante le feste e soprattutto a Capodanno non possono mancare in tavola le lenticchie, da sempre considerate di buon augurio e simbolo di prosperità. La ricetta che vi propongo è davvero semplicissima, gustosa e nutriente, ovviamente in stile Genuino Gluten Free! Perfetta come antipasto, ma
Negli ultimi decenni si sono ampiamente diffuse anche in Occidente queste pratiche, nate in India (Yoga) e in Cina (Tai Chi Quan e Qi Gong, nelle loro varie grafie), tanto che le immagini a esse collegate ci sono divenute familiari. Gruppi che compiono nei parchi
La Dott.ssa Luciana Baroni propone le crocchette di soia e spinaci, una ricetta proteica a base di granulato di soia e di facile realizzazione. Il risultato è molto soddisfacente, si fa anche una bella figura se avete degli ospiti a tavola.
Il Natale è ormai alle porte e tutto sembra pronto per ritrovare come ogni anno le nostre solite abitudini. Andiamo oltre la tradizione e rinnoviamo le nostre abitudini portando in tavola idee diverse e un pizzico di maggiore genuinità.
Le festività sono un ottimo momento per passare del tempo con le persone a noi più care. Familiari, amici o quel che sia l’importante è stare insieme e mangiare un ottimo pasto e quest’anno potresti provare un arrosto natalizio completamente vegetale! Ho scelto di utilizzare
I bananotti al cacao si realizzano con soli tre ingredienti ma hanno un potenziale del tutto sorprendente. Le ricette di Genuino Gluten Free sono le ricette di casa mia, quelle che accompagnano le giornate mie e dei miei cari, che mi regalano benessere, energia e
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta gli gnocchi di cavolo. "Questo piatto richiede un certo tempo, per due motivi: perché va fatto in due fasi, prima il pesto e poi gli gnocchi; e perché gli gnocchi vanno fatti a mano uno alla volta. Con queste quantità
I germogli sono senza dubbio l’alimento più facile da autoprodurre, anche da chi non ha alcuna pratica con la coltivazione. Una cosa che si può inizialmente sperimentare così, solo per gioco, magari da affidare alle cure dei nostri figli, anche se sono sicura diventerà ben
