Conoscete Fiber Man, l'uomo fibra? È il Dott. Denis Burkitt, lo scopritore delle fibre alimentari. Il Dott. Hans Diehl narra di come Denis Burkitt, analizzando le feci, correlò la costipazione alle fibre assunte nella dieta.
Scopriamo le proprietà microbiologiche e nutrizionali della microalga spirulina, quella che la FAO nel 2007 definì “il cibo del futuro”, con la biotecnologa Mara Zacchino di ApuliaKundi, un’azienda che produce in Italia spirulina pura a impatto zero.
Le fibre, cosa sono e perché sono fondamentali per l'organismo? Si trovano solo nei cibi vegetali e questo spiega l'importanza di una dieta più vegetale possibile. In questa intervista il Dott. Hans Diehl descrive le fibre solubili e insolubili e spiega che sono essenziali per
Da dove proviene e con quale tecnologia viene estratta l'alga spirulina? E come sapere se fa bene al nostro organismo oppure no? Raffaele Settanni, uno dei fondatori di ApuliaKundi, un'azienda innovativa pugliese che produce spirulina pura, racconta come in Italia riescono a coltivare questa microalga
La sentenza pronunciata dal tribunale del Regno Unito potrà consentire di proteggere i vegani etici in caso di discriminazione in tutto il mondo? Peter Daly, l'avvocato di Jordi Casamitjana, racconta in che cosa consiste questa sentenza.
Pochi giorni dopo il suo processo, Jordi Casamitjana condivide con Veggie Channel il suo trionfo: il veganismo è stato riconosciuto come credo filosofico protetto dalla legge britannica. E già nel mondo si stanno producendo dei grandissimi cambiamenti.
