Da molti anni la Dott.ssa Luciana Baroni, con le sue pubblicazioni, svolge un'importante azione di comunicazione in ambito scientifico per ciò che riguarda le diete a base vegetale. Invece con "Il piatto sostenibile", scritto insieme allo chef vegano Alberto Berto, mette l'accento sull'impatto che le
Non pensiamo alle insalatone esclusivamente come a piatti per l’estate. Abituiamoci invece a portare un'insalatona in tavola sempre, in ogni periodo dell’anno, per beneficiare della carica energetica e vitale, per fare il pieno di vitamine, minerali ed enzimi digestivi.
Fino a questo momento abbiamo parlato di alcune dinamiche correlate al microbiota e all’apparato gastrointestinale per la nostra salute e in condizioni patologiche. Adesso è arrivato il momento di capire se esiste la possibilità di intervenire nutrizionalmente per mantenere lo stato di equilibrio microbico o
