L’argomento, tanto trattato nelle sue mille versioni, resta spinoso e poco amato. Nessuno gioisce all’idea di intraprendere una dieta. Se si parla di aiuti tecnologici, poi, nasce subito un certo scetticismo, per cui il punto interrogativo nel titolo è d’obbligo. Se esiste una bacchetta magica
Ho scelto oggi di parlarvi del miso. Sono sicura che se proprio non lo avete ancora assaggiato, di certo lo avrete sentito nominare, oppure lo avrete intravisto in qualche barattolo nel negozio bio dove siete soliti andare, oppure ancora lo avrete notato nel menù di
L’allergia è una reazione avversa al cibo causata da una anomala reazione del sistema immunitario, mediata da anticorpi della classe IgE, e viene scatenata dal contatto con molecole proteiche contenute negli alimenti che comunemente vengono assunti senza problemi dalla maggior parte delle persone.
Aprirsi a sviluppare una particolare attenzione nei confronti del senza glutine, porta inevitabilmente alla scoperta di altri cereali. Si comincia in un certo senso un viaggio non solo sensoriale, ma anche culturale, poiché mangiare non è unicamente un atto nutritivo, appagamento del gusto, della vista e
Come autoprodurre il latte di soia? La Dott.ssa Luciana Baroni ci mostra come lei lo fa a casa sua. "Io non bevo nessuno tipo di latte da dopo che sono stata svezzata, però uso il latte vegetale come ingrediente per molte ricette."
Mettiamo le mani in pasta insieme. Cambiare richiede consapevolezza, impegno e soprattutto pratica. Superiamo le nostre abitudini, la pigrizia e l’idea di non essere capaci. Prepariamo un dolce ideale per la colazione di tutta la famiglia: la crostata vegana di grano saraceno alla composta di
C’era una volta un piccolo drago verde, che stava diventando grande. Mamma drago era disperata poiché non riusciva più a fargli mangiare nulla, nemmeno i suoi cibi preferiti dal momento che appena il piccolo guardava nel suo piatto, con disappunto apriva la bocca ed emetteva
Un modo nuovo e primaverile per portare in tavola la polenta. La polenta è un alimento completo, naturalmente senza glutine e molto digeribile, nutriente e saziante. Un piatto antico, un piatto povero, che ha radici lontane e saldamente ancorate nelle tradizioni contadine di diverse regioni.
Un piatto molto facile da preparare, con il mio secondo legume in ordine di preferenza: le lenticchie! Come sapete, per preparare le lenticchie non serve l’ammollo preventivo, questo significa che non serve pianificare con anticipo la ricetta di cui saranno l’ingrediente.
Qualche giorno fa una mia cara amica, che vive in uno splendido casale nelle campagne di Velletri insieme a tantissimi amici a quattro zampe, mi ha fatto dono di tantissima Calendula selvatica, il cui nome scientifico è: Calendula arvensis L. È conosciuta anche come fioraccio
