Scegliere ingredienti vegetali significa amore per se stessi, per chi ci sta accanto e rispetto per il mondo in cui viviamo. Scegliere o aver bisogno di ingredienti senza glutine è una ulteriore attenzione al proprio benessere e un passo verso un modo di mangiare consapevole.
Questo risotto di asparagi velocissimo è l’esempio, assieme alle polpette della scorsa settimana, di come sia possibile realizzare dei piatti veloci preparando in anticipo abbondanti quantità di ingredienti e usandoli per ricette differenti.
La parola, pronunciata a voce o scritta, è potente. “In principio era il Verbo” si dice nel Vangelo di Giovanni, ma già negli antichissimi Veda, fondamentali per l’insieme di dottrine e credenze religiose che va sotto il nome di induismo, viene posta all’origine della creazione
Avete mai sentito parlare del sobacha? Si tratta di un infuso di grano saraceno, ottenuto semplicemente dai chicchi tostati di questo prezioso pseudocerale. Sì, proprio quelli che usiamo per fare un “saracenotto” oppure per burger e polpette vegetali.
Il passaggio dall’alimentazione esclusivamente lattea all’introduzione dei cibi complementari rappresenta una tappa naturale della crescita di ogni bambino nella quale inizia a manifestare l’interesse per il cibo scoprendo sapori, consistenze e profumi che lo avvicineranno all’alimentazione della famiglia. È importante vivere questa fase in un
Quante volte non sappiamo come condire il nostro piatto di pasta? Certo, con il pomodoro, magari con un pesto vegetale casalingo o con un ragù di tofu, di possibilità vegetali ce ne sono davvero molte. Ma poi l’abitudine e la fretta ci portano a preparare
Continua la stagione degli asparagi, ma avendoli già pronti per essere usati come ingrediente, sia da frigo che da congelatore, è possibile sbizzarrirsi in vari modi. Le polpette che vi propongo in questa ricetta sono sicuramente una preparazione che otterrà molti consensi, anche tra eventuali
Gli alimenti vegetali rappresentano una fonte nutrizionale irrinunciabile, che apporta macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi ma anche vitamine e sali minerali. Per questo motivo l’uomo, nella sua storia evolutiva, ha sempre usufruito dei doni della natura: si pensa che la raccolta e la conservazione
Partiamo da un dato di fatto. I bambini italiani non amano la frutta e la verdura, le famose 5 porzioni al giorno raccomandate sono ancora un miraggio e solo il 25 per cento dei bambini sembra rispettare questa regola.
Il periodo in cui il lattante introduce nella sua dieta alimenti diversi dal latte, materno o formulato, per soddisfare le nuove esigenze nutrizionali viene definito svezzamento o, più correttamente, alimentazione complementare. Quest’ultima definizione esprime bene il fatto che i cibi solidi si affiancano al latte
