La maggior parte di noi ha rinunciato a fare il gelato in casa. Troppo comodi quelli confezionati, oggi poi che è facilmente possibile trovarli vegani con soia o mandorla, oppure anche senza glutine. Troppo buono quello della gelateria, dove di solito ci rivolgiamo per i
Narrativa, cultura, profonda introspezione e anche una grande sensibilità nei confronti del mondo animale. Apprezziamo moltissimo la tua scrittura e il tuo pensiero e ci fa onore di averti sul nostro web magazine. Chi è Grazia Gironella e come nasce la collaborazione con Veggie Channel?
Ai nostri incontri online del giovedì pomeriggio non può mancare la ricetta di una crostata. Un classico tanto amato, ma ahimè così poco preparato! Sa di casa e semplicità, può essere personalizzata in base ai nostri gusti, ma pigrizia, poca voglia, troppe e facili alternative
In estate ricerchiamo alimenti freschi e sfiziosi per contrastare spossatezza e cali di energia. Li desideriamo come dessert, magari dopo cena mentre ci distraiamo con la visione di un bel film o facciamo una passeggiata al parco. Ma anche per merenda per sfuggire alla morsa
I crostini di polenta con taccole sono un esempio di come cucinando quantità più abbondanti quando si prepara una ricetta, sia possibile sfruttare la parte di ingredienti non utilizzati (quelli “avanzati”) come fossero un “tesoretto” che ci fa guadagnare tempo. Usiamo la fantasia per abbinarli
Il caldo è iniziato. Ci suggeriscono di bere, di mantenerci idratati, di tenere sempre con noi una bottiglietta di acqua. Ci sentiamo stanchi, spenti, senza forze e l’idea di bere la solita acqua ci stufa. Così spesso, se non siamo tra quelli abituati a consumare
Nuovo appuntamento per chi desidera unirsi al nostro nuovo gruppo di “Cucina consapevole a Casa Veggie”. Un gruppo nato con lo scopo della condivisione pratica per superare lo scoglio del non fare, della pigrizia, del non sono capace. Fare insieme, sì, ma in modo consapevole.
Il riso è un piatto sempre gradito, a pranzo come a cena. Facile da digerire, adatto a tutti poiché senza glutine. Possiamo sceglierlo bianco per i nostri risotti, integrale e pigmentato per piatti ricchi di nutrimento, basmati per le nostre insalate frette o tiepide. La
Le fave sono uno dei miei legumi preferiti, ma devo dire che raramente le consumo fresche, perché trovo siano più gustosi i piatti realizzati con le fave secche o con la farina di fave. Comunque, ho voluto cimentarmi in questa ricetta con le fave fresche,
La frutta secca, per tutti, ma in particolare per chi segue un'alimentazione vegetale, è una fonte privilegiata di nutrimento. Sono sicura quindi che, per tutti noi, il suo consumo sia diventato un'abitudine ormai consolidata. Ogni giorno certo, magari con l’accortezza di variare e alternare mandorle
