Mangiare in modo genuino, vegetale e consapevole significa prestare attenzione alla stagionalità degli ingredienti, significa nutrirsi in sintonia con la natura. Prima dell’arrivo delle fragole, ancora precoci anche se già presenti in molti negozi, godiamoci le ultime clementine e gli ultimi mandarini.
Per parlare del diabete gestazionale abbiamo intervistato la Dott.ssa Cinzia Murgia che spiega come si può "trasformare una malattia in una meravigliosa opportunità per regalare alla donna gestante e a suo figlio un futuro di salute".
Le spezie arricchiscono di profumo le nostre giornate e di sapore i nostri piatti. Sono un'opportuna di benessere e ci permettono di prenderci cura di noi in modo naturale. Tutto sta ad iniziare a scoprirle, a provarle e a farle entrare nelle nostre abitudini.
Negli ultimi anni la barbabietola o rapa rossa è stata riscoperta. Soprattutto dagli chef, che la usano per tingere di intenso colore i loro piatti e creare così ricette fantasiose e originali. La rapa rossa però è stata riscoperta anche per via del suo prezioso
Lo zenzero. Tutti lo conosciamo. Ho parlato di lui in varie occasioni, citandolo tra le radici di provenienza orientale, tra gli alimenti afrodisiaci, tra quelli riscaldanti e ve l’ho proposto più volte come ingrediente delle mie ricette.
Mangiare vegetale e genuino può essere sinonimo anche di goloso e addirittura afrodisiaco! Non è un modo di mangiare riservato solo alla quotidianità o ai giorni della settimana in cui si lavora e magari ci aiuta a sentirci più leggeri.
In inverno tra gli alimenti vegetali più adatti per la nostra alimentazione ci sono tuberi e radici. Questi da sempre rappresentano il pilastro della nutrizione umana, hanno accompagnato e sostenuto le popolazioni anche nei periodi difficili di carestia e guerra.
Aprirsi al senza glutine significa aprirsi alla scoperta di un modo diverso e nuovo per realizzare pane, focacce, ma anche torte e biscotti. Significa imparare ad andare oltre la farina di frumento e scoprire che possiamo realizzare i nostri impasti con una varietà di altri
Li conosciamo, sicuramente. Insieme alla cannella, i chiodi di garofano infatti sono le spezie più conosciute. In quanto ad usarli però, siamo un po’ restii. Probabilmente perché non conosciamo bene le loro virtù e non sappiamo, al di là del famoso vin brulé, come usarli.
