Buddha Bowl o Bowl della Salute
La miglior ricetta per un piatto unico e completo a mio avviso è la “Ciotola della salute” o più comunemente conosciuta in inglese come
Torta di patate, cipolle e olive
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara la Torta di patate, cipolle e olive, semplicissima da preparare. Riscatta l’umile patata a ingrediente principale di questa preparazione
Pasta senza glutine: scelta e cottura
Noi italiani siamo fatti così, non c’è niente da fare. Il pensiero di una vita senza pasta ci fa precipitare nello sconforto più totale.
Luna di zucca su cavolo viola e fonduta
Posso affermare senza alcun dubbio che questo piatto è una preparazione a me molto cara che mi ha regalato molta soddisfazione perché realizzato insieme
Avena alle cime di rapa
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dell'avena alle cime di rapa. "L'autunno inoltrato e l'inverno è la stagione delle verdure della famiglia del cavolo. Adesso
Ravioli alla barbabietola con ripieno di “ricotta” e olive, cracker e crocchette
Paolo Baratella presenta una versione originale di ravioli: ravioli alla barbabietola utilizzando estratto di barbabietola e "ricotta" di soia autoprodotta. "Quando mai non mi
Sigari di zucchine e patate su letto di cipolle
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dei sigari di zucchine e patate su letto di cipolle. "Si tratta di un piatto un po’ elaborato in
Muffins di mandorle
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dei muffins di mandorle. "I muffins sono dolcetti molto apprezzati da tutti perché possono essere impiegati sia come dessert,
Cereali e pseudo cereali gluten free, quanti sono?
Quando pensiamo alla parola cereali come prima cosa ci viene in mente il frumento, proprio perché con esso sono realizzati la maggior parte dei
I segreti dello chef per un piatto vegano vincente
Per capire come si può realizzare un piatto vegano vincente, abbiamo pensato di rivolgere alcune domande allo chef Paolo Baratella che è arrivato primo
Purè di lenticchie rosse decorticate
La Dott.ssa Luciana Baroni spiega come cucinare le lenticchie rosse decorticate. "Un piatto proteico classico, facile e velocissimo da preparare se avete la pentola
Il riso, il cereale senza glutine più famoso
Conoscere i cereali senza glutine, come riso, miglio, sorgo, mais e altri, e le loro caratteristiche, capire come usarli in cucina e come sceglierli
Tofu strapazzato con i piselli
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta il Tofu strapazzato con i piselli. "Questa è una ricetta facilissima, che si prepara velocemente una volta che abbiamo
Spaghetti di zucchine crude al sugo di tofu e olive
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta gli Spaghetti di zucchine crude al sugo di tofu e olive. Si preparano in meno di 20 minuti. “Questo
Fusilli integrali con sugo di tofu e melanzane
Se hai voglia di pasta e cerchi un condimento ricco e nutriente, i Fusilli integrali con sugo di tofu e melanzane della Dott.ssa Luciana
