Ricette Vegane

Chi non sa cos’è l’okara? Beh, non lo sapevo neanche io fino a poco tempo fa. L’okara è la parte solida che si ricava

Le fragole sono un po’ come le mele. Ci stanno perfettamente in tutte le torte! Ogni anno aspetto con gioia il loro arrivo, non

Dopo aver prodotto in casa il latte di soia, è possibile, ad esempio, usarlo per preparare il tofu. Con 2 litri di latte di

Aprirsi a sviluppare una particolare attenzione nei confronti del senza glutine, porta inevitabilmente alla scoperta di altri cereali. Si comincia in un certo senso

Come autoprodurre il latte di soia? La Dott.ssa Luciana Baroni ci mostra come lei lo fa a casa sua. "Io non bevo nessuno tipo

Mettiamo le mani in pasta insieme. Cambiare richiede consapevolezza, impegno e soprattutto pratica. Superiamo le nostre abitudini, la pigrizia e l’idea di non essere

C’era una volta un piccolo drago verde, che stava diventando grande. Mamma drago era disperata poiché non riusciva più a fargli mangiare nulla, nemmeno

Un modo nuovo e primaverile per portare in tavola la polenta. La polenta è un alimento completo, naturalmente senza glutine e molto digeribile, nutriente

Un piatto molto facile da preparare, con il mio secondo legume in ordine di preferenza: le lenticchie! Come sapete, per preparare le lenticchie non

Vi ho raccontato le virtù di semi di lino e consigliato molteplici idee per sfruttare i loro benefici per la nostra salute, tanto quanto

Stiamo rapidamente andando verso la bella stagione e le verdure della famiglia del cavolo non saranno a breve più di stagione. Però sono sempre

Oggi con il “Nido di spaghetti alla crema di tofu e ceci con seitan croccante” propongo un piatto in chiave vegetale che potrebbe ricordare

In questi ultimi anni mi sono sbizzarrita nello sperimentare alternative alla classica pizza, soprattutto per quanto concerne l’impasto, poiché per la farcitura il mondo

Credo che questo sarà l’ultimo cavolo nero che troverò per questa stagione: a differenza di altri della sua famiglia, questo è davvero difficile da

Partiamo dalla natura per dare fantasia e un tocco originale ai nostri piatti. Ed ecco che degli agretti, meravigliosa primizia di questa primavera appena