Tortiglioni al forno con cavolo
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta i tortiglioni al forno con cavolo. "Si tratta di un piatto a base di cereali e verdura, quindi un
Germogli, un ritorno alla natura
Creare un piccolo orto di germogli nella nostra cucina può essere un modo semplice e facile per recuperare contatto con la natura e con
GermoglioSì, l’orto domestico
Non è mai stato così facile realizzare un proprio orto domestico di germogli. Conosciamo Fabio Fumi, titolare di GermoglioSì, ospite di Isabella Vendrame, psicologa
Vellutata di piselli spezzati
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta la vellutata di piselli spezzati. "È un piatto tipico, in cui si combinano legumi, verdura e cereali. Da bambina
I germogli, una nuova abitudine per il nostro benessere
La nostra vita è fatta di abitudini. Più o meno consapevoli, certo, ma non possiamo negare il fatto che ognuno di noi ha dei
Il buon umore è nel piatto!
Lo sapete che il nostro stato d’animo si costruisce anche a tavola? Il buon umore è nel piatto! Sempre più studi, infatti, confermano la
Specie specificità del latte: quali implicazioni?
Oggi parliamo della specie specificità del latte. “Il latte è specie specifico”. “Siamo l’unica specie che beve il latte di un’altra specie”. Verissimo ma,
Torta di patate, cipolle e olive
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara la Torta di patate, cipolle e olive, semplicissima da preparare. Riscatta l’umile patata a ingrediente principale di questa preparazione
Pasta senza glutine: scelta e cottura
Noi italiani siamo fatti così, non c’è niente da fare. Il pensiero di una vita senza pasta ci fa precipitare nello sconforto più totale.
Avena alle cime di rapa
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dell'avena alle cime di rapa. "L'autunno inoltrato e l'inverno è la stagione delle verdure della famiglia del cavolo. Adesso
Gusto e sensorialità: bocca, quanto dolce sei?
Oggi parliamo di gusto e sensorialità. Il primo passo per cambiare e per orientare il nostro stile alimentare verso un mangiare più naturale e
Latte vaccino e bambini: quale relazione con statura, sovrappeso e anemia?
Dunque è meglio non dare latte vaccino ai bambini sotto i 12 mesi per il rischio obesità e anemia, ma che accade dopo? Il
Sigari di zucchine e patate su letto di cipolle
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dei sigari di zucchine e patate su letto di cipolle. "Si tratta di un piatto un po’ elaborato in
Come organizzare una dispensa vegetale, genuina e gluten free
Abbiamo deciso, vogliamo cambiare, abbiamo iniziato ad informarci e ad approfondire, abbiamo cercato idee e ricette. Ma poi al momento dell’acquisto, nel riorganizzare la
Muffins di mandorle
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dei muffins di mandorle. "I muffins sono dolcetti molto apprezzati da tutti perché possono essere impiegati sia come dessert,
