La si conosce come alternativa al cacao, ma non tutti sanno bene cosa sia la farina di carruba, a cosa serve e se faccia o meno bene. Probabilmente l’abbiamo notata nei negozi bio nello scaffale del cacao e del caffè, ma non abbiamo mai allungato
Nel tempo la coltivazione del grano, alimento base dell’alimentazione del nostro paese, è cambiata per adeguarsi alle esigenze dell’industria alimentare. Scopriamo insieme la storia del grano Creso in Italia, l’odierno grano protagonista delle nostre tavole.
L’autunno ci regala frutti deliziosi che ci permettono di realizzare delle torte naturalmente dolci e nutrienti. È il caso di pere e mele, carrube e castagne, ma anche di cachi ed uva. Oggi realizziamo insieme la torta vegan pere e carruba, una ricetta senza glutine
Forse qualcosa negli ultimi anni è cambiato. Aumenta la consapevolezza, aumentano le informazioni a disposizione, si inizia a rapportarsi alla carne in modo diverso e con più etica. Scopriamo nell’articolo di oggi com’è il rapporto dei giovani con la carne e se e quanto si
Probabilmente vi sarà capitato nel vostro negozio bio sullo scaffale dedicato agli oli di trovare l’olio di vinaccioli. Probabilmente non lo avete ancora acquistato perché non sapete bene cosa sia e come usarlo. Scopriamo insieme l’olio di vinaccioli, che cos’è e come usarlo in cucina
In questo periodo dell’anno la zucca non manca mai in casa. Ne mangiamo la polpa che diventa protagonista di molte ricette, spesso usiamo i semi che essicchiamo e consumiamo a piacere, ma le bucce rimangono lì per poi buttarle. Come usare allora le bucce di
Cosa mangiare quando ho bruciori di stomaco, è forse una delle domande che più mi viene rivolta. Lo stomaco, infatti, è una parte di noi delicata, che va ascoltata e tratta con amore. Qui si riflettono le nostre emozioni, qui si bloccano le nostre preoccupazioni,
Il caldo certo non aiuta e fa strano pensare a piatti come le castagne arrosto, la zucca al forno o la pasta e fagioli. Ma la natura nonostante tutto fa il suo corso e la nostra tavola deve riempirsi dei suoi doni autunnali. Scopriamo insieme
Il riso venere ormai lo conosciamo tutti e anche il risotto alla zucca. Oggi vi propongo un modo originale per portare in tavola insieme questi due ingredienti, ecco quindi la mia ricetta vegana di riso venere alla zucca.
Halloween significa zucca, streghe, paura, dolcetti e scherzetti, feste e travestimenti. Non ha importanza se non si tratta di una festa nostrana, quel che conta è festeggiarla. Scopriamo insieme alcune curiosità su questa festa così commerciale.
