Gnocchetti rossi e gialli
Portiamo in tavola un simpatico abbinamento di colori con gli gnocchetti rossi e gialli realizzati con la rapa rossa e accompagnati da una salsa di peperoni gialli e cipolla. Una ricetta della Dott.ssa Luciana Baroni.
ADV
Semi per i germogli: tipologie e consigli
Quali sono i germogli più facili da crescere e gestire? Innanzi tutto dobbiamo sapere che non tutti i semi germogliati sono commestibili. Fabio Fumi, grande appassionato del mondo della germogliazione e ideatore del germogliatore GermoglioSì, spiega che i semi per i germogli si possono suddividere
Un San Valentino afrodisiaco
Lo sapete che l’appetito sessuale si costruisce anche a tavola? Sempre più studi ormai confermano le proprietà “afrodisiache” di certi cibi
Frittelle di mele al forno
Il Carnevale quest’anno è arrivato un po’ a modo suo e a farci sentire la sua presenza più che coriandoli e burle sono state le frittelle e tutti gli altri dolci fritti tradizionali che si ammucchiano nelle vetrine di bar e pasticcerie. Prepariamo un'alternativa alle
Polpettine di tofu e peperoni
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta le polpettine di tofu e peperoni. Praticamente un piatto completo che combina cereali, verdura e legumi, ricco di proteine, vitamine e fibra. Queste polpettine possono essere utilizzati quindi come piatto unico, con un contorno di verdura.
Germogli, come portarli in tavola
Ideali per accompagnare verdure e creare fantasiosi piatti, scopriamo insieme come portare in tavola i germogli e valorizzare il loro inconfondibile sapore. Come ormai avrete capito, di germogli ce ne sono di tanti tipi, è importante quindi imparare a conoscerli, sperimentarli, gustarli e alternarli all’interno
“L’Emmental” di patata
Chi ha detto che una dieta vegetale è triste e priva di sapori è perché sicuramente non ha mai provato altro se non una triste insalata scondita. Con "l’Emmental" di patata, un piatto semplice da realizzare e ricco di sapori, potrete sbalordire i vostri ospiti
Spremute, con fantasia!
Quando il freddo si fa più intenso e quando l’umore si rabbuia a causa delle poche ore di luce, quando aumenta la stanchezza e la preoccupazione di ammalarsi, non c’è nulla di meglio di una buona spremuta! Colorate, vitali, energizzanti e profumate, le spremute sono
Il piatto sostenibile – Luciana Baroni e Alberto Berto
Da molti anni la Dott.ssa Luciana Baroni, con le sue pubblicazioni, svolge un'importante azione di comunicazione in ambito scientifico per ciò che riguarda le diete a base vegetale. Invece con "Il piatto sostenibile", scritto insieme allo chef vegano Alberto Berto, mette l'accento sull'impatto che le
Insalatona con avocado e pompelmo rosa
Non pensiamo alle insalatone esclusivamente come a piatti per l’estate. Abituiamoci invece a portare un'insalatona in tavola sempre, in ogni periodo dell’anno, per beneficiare della carica energetica e vitale, per fare il pieno di vitamine, minerali ed enzimi digestivi.
