La soia, tutto quello che devi sapere su questo legume
Il Dott. Gianluca Rizzo, Biologo Nutrizionista, Dottorato in biologia e biotecnologie cellulari, analizza la soia, alimento ricco di molteplici composti benefici per la salute umana.
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Primi passi nella conoscenza del latte vaccino: è indispensabile?
Storia dell'avvento del latte vaccino nell'alimentazione umana. Introduzione alla serie "Tutta la verità sul latte" con la Dott.ssa Anna Sarni. Il latte vaccino fa bene alle ossa o porta via il calcio dalle ossa? Il latte fa venire il muco oppure non c’è niente di
Tofu fatto in casa
Metodo pratico e veloce per realizzare il tofu fatto in casa presentato dalla Dott.ssa Luciana Baroni a cui piace la cucina sana. "In questo video vi faccio vedere come sia possibile fare il tofu con una macchina per il formaggio che ha una funzione anche
Carne sintetica, come nasce e quale sarà il suo futuro
Cos'è la carne sintetica, detta anche carne pulita o carne coltivata, e qual è il suo futuro? Mark Post, uno dei primissimi sviluppatori di questa nuova tecnologia che utilizza l'ingegneria tissutale per creare la carne a partire dalle cellule staminali di una mucca, risponde alle
Come acquisire abitudini alimentari durature
Cambiare abitudini alimentari non è facile per nessuno, solo con un valido metodo è possibile ottenere dei risultati. Il vero dimagrimento è qualcosa che si ottiene mantenendo a lungo le giuste regole. Un valido ausilio per l'ottenimento dei nostri obiettivi nutrizionali è la figura del
Yantra Yoga, l’antico Yoga Tibetano del Movimento
Lo Yantra Yoga è l'antico Yoga Tibetano del Movimento, caratterizzato da posizioni praticate in sequenze dinamiche legate ai diversi aspetti della respirazione. Il suo fine è rendere la persona consapevole del proprio stato fisico, energetico e mentale. Tutte le sequenze hanno dei precisi benefici sulla
Dott. Michael Greger: “Vegano? Devo tutto a mia nonna”
Uno dei più grandi luminari della medicina diventati vegani è senza dubbio il Dott. Michael Greger. Ricercatore, autore di numerosi libri e grande comunicatore, diventò vegano ancor prima di essere medico. La sua è sicuramente una delle storie di dottori diventati vegani più entusiasmanti dell'intera
Melanzane alla veneziana
Le melanzane alla veneziana sono un'idea originale della Dott.ssa Luciana Baroni, veneziana anch'essa. Amante della cucina vegana, ha sapientemente saputo riconvertire un piatto tipico della sua regione. "In questo piatto l’amaro delle melanzane si sposa con il dolce della cipolla e dell’uvetta. Ne risulta un
Semplici tattiche per dimagrire
In questa puntata presentiamo delle semplici tattiche per dimagrire supportate dalla scienza, ovvero che attraverso studi scientifici hanno dimostrato di avere una reale efficacia. Questi principi sono spiegati da Stefania Uotani secondo quanto scritto nel libro "How Not to Diet" del Dott. Michael Greger.
Cestini di zucchine
Anche i cestini di zucchine sono un'idea originale della Dott.ssa Luciana Baroni. Si tratta di un piatto un po’ elaborato, non per tutti i giorni ma da proporre ai vostri ospiti se vorrete ricevere molte lodi. Va proposto come secondo piatto, abbinandolo a dei legumi
