In questi ultimi anni mi sono sbizzarrita nello sperimentare alternative alla classica pizza, soprattutto per quanto concerne l’impasto, poiché per la farcitura il mondo vegetale ci regala facilmente mille possibilità. Cercavo non solo una pizza che fosse senza glutine, ma che fosse digeribile, leggera e
Sono giorni di Santa Pasqua, giornate in cui si celebra la resurrezione. E verrebbe da pensare che questo virus avrebbe potuto significare davvero una resurrezione. Resurrezione dell’essere umano, per esempio, da certe abitudini che l’hanno degradato a barbaro, a rozza creatura.
Credo che questo sarà l’ultimo cavolo nero che troverò per questa stagione: a differenza di altri della sua famiglia, questo è davvero difficile da trovare fuori stagione, perché ha bisogno del freddo. Ecco quindi la mia ultima ricetta di cavolo nero fino al prossimo inverno.
A Roma la Peta sensibilizza al non uccidere agnelli e scrive al Papa per diffondere il messaggio vegano. Mosè brandisce un mazzo di carote e ricorda a tutti che al 5° comandamento non vi sono eccezioni e che dev’essere esteso a tutti gli animali.
È impossibile non amarlo. Cioccolato e cacao sono indubbiamente tra i prodotti che acquistiamo spesso e volentieri. E proprio per questo meritano un accurato approfondimento, soprattutto ora che la Pasqua si avvicina, festa che fa del cioccolato appunto la sua bandiera.
Partiamo dalla natura per dare fantasia e un tocco originale ai nostri piatti. Ed ecco che degli agretti, meravigliosa primizia di questa primavera appena iniziata, possono diventare dei particolarissimi “spaghetti” da condire come più ci piace!
"Oggi ho preparato questo piatto con le cipolle rosolate e il tofu, a cui il cedro conferisce un aroma particolare. Ne è uscita una preparazione che può essere abbinata a del riso basmati e ad altra verdura: sostanzialmente un piatto completo, se poi consumerete un
Nella vita di ognuno esistono momenti speciali, che gli fanno vedere la realtà sotto una luce diversa e accrescono il suo grado di consapevolezza. Per quanto mi riguarda, uno di questi è stato la scoperta dell’esperienza del flusso, inizialmente dal vivo, poi nelle sue linee
Le bevande vegetali sono un ingrediente presente in tutte le case di chi ha scelto di seguire un'alimentazione completamente vegetale o di chi mal tollera il lattosio, o semplicemente di chi le ama per il loro particolare sapore. Fatto sta che sono diventate protagoniste della
Una ricetta semplice, ma non banale, quella che vi propongo oggi: pasticcini di sorgo alla marmellata senza zucchero. Dei dolcetti morbidi, da tuffare nella vostra bevanda vegetale del mattino o per soddisfare una golosità pomeridiana magari insieme a un tradizionale the delle cinque.
