Diamo spazio alla fantasia e introduciamo i germogli nella nostra alimentazione, ma in che modo?
“Forse ti sarai domandato come si possono mangiare i germogli, come consumarli e quando. Una volta che hai fatto crescere nella tua cucina questi fantastici germogli, devi decidere come consumarli.
E per questo ti consiglio di dare fiato a tutta la tua fantasia”, condivide con noi Fabio Fumi che da molti anni fa esperienza nel mondo dei germogli. Ha anche brevettato GermoglioSì, un innovativo germogliatore.
“Il suggerimento che vi do è di consumarli prevalentemente crudi per conservare tutti i loro valori nutrizionali che sono la loro peculiarità, quindi evitare di cucinarli. I germogli sono una pianta ancora viva, quindi vanno consumati tali e quali.
Mi riferisco ovviamente a tutti i semi che appartengono a quella categoria, di cui vi ho parlato in un altro video, e che sono perfettamente commestibili da crudi.
Chiaramente se germoglieremo dei fagioli rossi o delle lenticchie rosse o altre leguminose, quesi germogli andranno scottati.
In ogni caso conserveranno comunque una buona parte proteica e di minerali, mentre purtroppo perderanno una parte vitaminica.”
Quando consumare i germogli?
“Possono essere consumati veramente in ogni momento della giornata e come meglio preferite. Io, ad esempio, li mangio la mattina a colazione ma sono ottimi anche a pranzo prima del pasto. Tra l’altro aiutano a preparare l’apparato digerente alla digestione.
Sono anche un ottimo snack, possono essere messi su delle tartine con avocado o con gli ingredienti di vostro gusto. Possono essere utilizzati per guarnire una bruschetta con del pomodoro o semplicemente con un filo d’olio.
Possono essere consumati prima o dopo la cena. In ogni caso sono un alimento molto molto leggero e digeribilissimo oltre che molto nutriente.” Tante altre idee su come portare in tavola i germogli.
“Sono un grande consumatore di germogli da tanti anni. Ho voluto inventare un germogliatore che potesse venire incontro alle più disparate esigenze. Sia a quelle dei single che a quelle della famiglia numerosa.
Infatti con il nostro prodotto GermoglioSì è possibile produrre una grande quantità di germogli per le esigenze di tutti.”
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