Veggie life for Veggie people

Germogli, come e quando consumarli?

Diamo spazio alla fantasia e introduciamo i germogli nella nostra alimentazione, ma in che modo?

“Forse ti sarai domandato come si possono mangiare i germogli, come consumarli e quando. Una volta che hai fatto crescere nella tua cucina questi fantastici germogli, devi decidere come consumarli.

E per questo ti consiglio di dare fiato a tutta la tua fantasia”, condivide con noi Fabio Fumi che da molti anni fa esperienza nel mondo dei germogli. Ha anche brevettato GermoglioSì, un innovativo germogliatore.

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“Il suggerimento che vi do è di consumarli prevalentemente crudi per conservare tutti i loro valori nutrizionali che sono la loro peculiarità, quindi evitare di cucinarli. I germogli sono una pianta ancora viva, quindi vanno consumati tali e quali.

Mi riferisco ovviamente a tutti i semi che appartengono a quella categoria, di cui vi ho parlato in un altro video, e che sono perfettamente commestibili da crudi.

Chiaramente se germoglieremo dei fagioli rossi o delle lenticchie rosse o altre leguminose, quesi germogli andranno scottati.

In ogni caso conserveranno comunque una buona parte proteica e di minerali, mentre purtroppo perderanno una parte vitaminica.”

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Quando consumare i germogli?

“Possono essere consumati veramente in ogni momento della giornata e come meglio preferite. Io, ad esempio, li mangio la mattina a colazione ma sono ottimi anche a pranzo prima del pasto. Tra l’altro aiutano a preparare l’apparato digerente alla digestione.

Sono anche un ottimo snack, possono essere messi su delle tartine con avocado o con gli ingredienti di vostro gusto. Possono essere utilizzati per guarnire una bruschetta con del pomodoro o semplicemente con un filo d’olio.

Possono essere consumati prima o dopo la cena. In ogni caso sono un alimento molto molto leggero e digeribilissimo oltre che molto nutriente.” Tante altre idee su come portare in tavola i germogli.

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“Sono un grande consumatore di germogli da tanti anni. Ho voluto inventare un germogliatore che potesse venire incontro alle più disparate esigenze. Sia a quelle dei single che a quelle della famiglia numerosa.

Infatti con il nostro prodotto GermoglioSì è possibile produrre una grande quantità di germogli per le esigenze di tutti.”

Come si coltivano?

Perché fanno così bene alla salute?

Tabella di utilizzo e principali proprietà dei semi

germogli nell'insalata
germogli di trifoglio

Dove acquistare il germogliatore e i semi da germoglio

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