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Olio al rosmarino fatto in casa senza cottura

Un’idea per rendere aromatico e benefico il nostro olio, creiamo insieme un olio al rosmarino fatto in casa senza cottura

Creare in casa un olio aromatizzato è davvero semplice e ci permette di ottenere un olio saporito per condire le nostre pietanze; prepariamo insieme un olio al rosmarino fatto in casa senza cottura.

L’olio al rosmarino è un condimento che non dovrebbe mai mancare in casa poiché valorizza ogni pietanza. Dalla pasta al risotto, ideale per condire patate lesse e legumi, perfetto sulla pizza o sulla frittata di ceci, immancabile su una fetta di pane integrale di grani antichi.

Non solo, l’olio al rosmarino è un ottimo alleato per il nostro benessere e si rivela efficace spalmato su gambe e piedi per attivare la circolazione e dare sollievo agli arti magari dopo una lunga camminata.

In casa è possibile realizzare diversi tipi di oli aromatizzati. Un classico è con aglio e peperoncino, ma io personalmente trovo questo olio al rosmarino davvero adatto ad ogni palato.

La primavera è la stagione delle erbe aromatiche e il rosmarino dà il meglio di sé con gemme fresche, tenere e profumate. L’olio al rosmarino fatto in casa senza cottura ci permette di valorizzare questa straordinaria erba aromatica oltre che usare i rametti della nostra pianta, quella che abbiamo in casa in giardino o sul balcone e che alla fine sfruttiamo davvero poco.

Il rosmarino è una delle più tipiche piante mediterranee, noto per la sua fragranza e per le sue proprietà terapeutiche. Presente tra i cibi della longevità, sembra che il rosmarino secondo uno studio condotto su 300 centenari potrebbe essere tra i segreti per una vita lunga, poiché in grado di prevenire malattie cardiache e il morbo di Alzheimer.

Il rosmarino è prezioso per gli antiossidanti e per i suoi oli essenziali che favoriscono memoria e concentrazione, stimolano la digestione, attivano la circolazione, regalano tono e vigore.

 

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Olio al rosmarino fatto in casa senza cottura

Preparare un olio al rosmarino senza cottura è davvero semplice. La cosa essenziale è usare un buon olio extravergine di oliva di qualità, bio o di un’azienda agricola di fiducia, estratto a freddo da olive italiane del nostro territorio.

Serve poi il rosmarino, scegliamo alcuni rametti freschi e profumati, preferiamo quello della nostra piantina oppure acquistiamolo bio.

Possiamo usare come contenitore una bottiglietta o un vaso di vetro, la sola attenzione è poi di riporlo in dispensa al buio a macerare.

La ricetta che propongo qui è per preparare un olio al rosmarino fatto in casa senza cottura, questo perché la maggior parte delle ricette per prepararlo prevedono l’uso dell’olio caldo. Il mio consiglio è di evitare questo passaggio per mantenere integro il nostro olio ed ottenere un olio al rosmarino veramente salutare. Anche senza cottura il rosmarino lascerà il suo profumo, il suo sapore e i suoi oli essenziali.

Io ormai sono diversi anni che lo preparo, e questo modo per realizzarlo è così semplice e veloce che merita davvero abituarsi ad avere in casa il nostro olio al rosmarino.

pianta di rosmarino
Olio al rosmarino fatto in casa senza cottura

Valutate voi la quantità di olio da usare e a questo unite semplicemente alcuni rametti di rosmarino lavati ed asciugati. Riponete in dispensa al buio e lasciate macerare per circa 15-20 giorni prima di consumare. Trascorso il tempo, l’olio può essere filtrato oppure anche no. Consumate a piacere preferibilmente a crudo.

Se si desidera rendere il gusto dell’olio al rosmarino leggermente piccante, è possibile unire dei peperoncini.

Consigliamo anche: Come usare le erbe aromatiche in cucina

Torta salata alle carote e rosmarino

Edito da

Psicologa food coach, esperta di alimentazione ed igiene naturale, di tecniche di rilassamento e mindfulness, vegan food blogger, segue attraverso consulenze online le persone nel cambio di alimentazione e di stile di vita. Conduttrice radio/tv, attrice ed autrice di libri per bambini e ragazzi. Suo il blog www.isabellavendrame.com in cui trovare articoli e ricette. Segue da diversi anni un'alimentazione vegetale e senza glutine, genuina e naturale, uno stile di vita che le ha regalato salute, sorriso e benessere.

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