Veggie life for Veggie people

Pochi e semplici ingredienti per realizzare dei buonissimi ghiaccioli fatti in casa

In estate ricerchiamo alimenti freschi e sfiziosi per contrastare spossatezza e cali di energia.

Li desideriamo come dessert, magari dopo cena mentre ci distraiamo con la visione di un bel film o facciamo una passeggiata al parco.

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Ma anche per merenda per sfuggire alla morsa del caldo e nutrirci senza appesantirci troppo.

Preparare in casa dei ghiaccioli genuini e nutrienti allo stesso tempo, può essere sicuramente la strategia giusta per noi e per i nostri figli.

Provate la mia idea.

Servono solo degli stampini da ghiacciolo facilmente reperibili.

Possiamo prepararli con la sola frutta, frullando, ad esempio, delle pesche o del melone e riempire poi gli stampini.

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Vi propongo una versione diversa, più nutriente e calorica certo, ma sicuramente golosissima per realizzare del ghiacciolo/gelato davvero sfizioso ed appagante.

Naturalmente dolce grazie al cocco rapè e alla bevanda vegetale. Scegliamola di mandorla per dare corposità oppure di riso e mandorla, se la desideriamo più dolce essendo questa seconda bevanda più ricca di zuccheri.

Ricordiamo che il cocco essiccato è fonte importante di selenio, rame, manganese, calcio, ferro e potassio! Ciò che ci serve per affrontare con energia il caldo!

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Ghiacciolo cocco e mandorla

Ingredienti (Per 4 pezzi):

  • 150 ml di bevanda di mandorla o riso mandorla
  • 50 gr cocco rapè bio
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle bio

Mescolate il cocco rapè nella bevanda vegetale, insieme alla farina di mandorle e, se gradito, a un cucchiaio di sciroppo d’acero.

Fate riposare circa mezz’ora.

Mescolate e con un cucchiaio versate il composto negli appostiti stampini.

Mettete in congelatore per almeno un paio di ore.

Isabella Vendrame

latte di mandorla
Ghiacciolo cocco e mandorla
Edito da

Isabella Vendrame, ideatrice e conduttrice della serie Genuino Gluten Free, segue da diversi anni un’alimentazione vegetale e senza glutine, uno stile alimentare che le ha ridato salute, sorriso e benessere. Psicologa oltre che scrittrice ed attrice, segue attraverso consulenze online chi necessita di sostegno emotivo, motivazionale e pratico durante la delicata fase del cambio di alimentazione e di stile di vita. Si occupa anche di tecniche di rilassamento e mindfullness. Suo il blog Naturalmente Free in cui trovare articoli e ricette.

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