Come cucinare le lenticchie rosse senza sforzo con una pentola a pressione elettrica
La Dott.ssa Luciana Baroni spiega come cucinare le lenticchie rosse decorticate. “Un piatto proteico classico, facile e velocissimo da preparare se avete la pentola a pressione elettrica. Una volta preparato il soffritto, si inseriscono tutti gli ingredienti e si fa partire la cottura a pressione e… voilà, vi siederete a mangiare senza nessun altro sforzo.”
Ingredienti
- 500 g di lenticchie rosse
- acqua pari a 2 volumi delle lenticchie + 1-2 tazze
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina di fave
- 2 rametti di rosmarino
- dado vegetale
- pepe
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione del purè di lenticchie rosse
Sbucciare e lavare la cipolla e tagliarla a fettine.
Far soffriggere la cipolla nella pentola a pressione elettrica (funzione sauté) per 10 minuti con dado vegetale, l’aglio, pepe e poca acqua.
Lavare le lenticchie e aggiungerle nella pentola assieme all’acqua e alla farina di fave, mescolando bene.
Aggiungere il rosmarino. Far cuocere a pressione per 15 minuti. Servire tiepido.Purè di lenticchie rosse decorticate.
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