10 ricette vegane salate senza cottura per preparare pasti freschi e energetiche merende
Il caldo e le vacanze ci tolgono la voglia di cucinare, così vi suggeriamo noi 10 ricette vegane salate senza cottura per preparare pasti freschi, appetitosi e in linea con il nostro benessere.
Non è necessario per forza accendere i fornelli, né tanto meno ripiegare su cibo industriale già pronto. L’estate non si concilia molto con la voglia di cucinare, tanto meno di accendere il forno o passare tempo a preparare le nostre pietanze.
Se poi siamo in vacanza o semplicemente a casa in ferie, sentiamo il bisogno di liberare la testa e non pensare, nemmeno a cosa preparare da mangiare.
Così vi proponiamo 10 ricette vegane salate facili e veloci da realizzare, che conciliano gusto e benessere. Ingredienti semplici, senza glutine, di stagione, per realizzare pietanze che facciano sentire bene.
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10 Ricette vegane salate senza cottura
- Pomodori ripieni raw. Un’idea per un pranzo fresco e veloce, si possono accompagnare con delle gallette con hummus oppure mangiare dopo un’insalata di riso.
- Spaghetti di cetrioli in crema di basilico e pinoli. Gli spaghetti di verdure sono un must dell’estate, da realizzare con lo spirilizzatore o con un semplice pelapatate. Si possono realizzare con i cetrioli, in questo caso un piatto molto idratante, oppure con zucchine e carote.
- Cous cous senza glutine alle verdure. Il cous cous con il caldo è perfetto soprattutto se desideriamo un pasto saziante o a base di cereali e non siamo riusciti a preparare una pasta fredda o un’insalata di riso. Provatelo a base di riso, mais, grano saraceno oppure avena, una ricetta senza glutine e molto digeribile. Condite come più vi piace.
- Crema di ceci al limone. L’humus di ceci viene acquistato spesso e con il caldo è perfetto spalmato su pane o gallette. Questa crema, però, è una versione di hummus particolarmente leggere e delicata, che non impegna troppo la digestione. Solo ceci frullati con olio e limone. Da provare!
- Formaggio spalmabile di soia. Uno spalmabile ottenuto semplicemente dallo yogurt vegetale addensato. Buono e genuino, piace a tutti. Per fare tramezzini, da mescolare nella pasta o nell’insalata di riso.
- Gallette alla maionese di riso e ravanelli. Un’idea per preparare in casa la maionese vegetale, un’alternativa molto delicata alla classica ricetta a base di latte di soia. Una ricetta da realizzare anche con lo spalmabile di yogurt di soia o con la crema di ceci al limone.
- Panzanella vegana e senza glutine. Un piatto d’obbligo in estate, un modo per recuperare pane avanzato, fette biscottate o gallette. Una ricetta gustosa, fresca che appaga.
- Insalata di grano saraceno crudo. Forse non lo sapete, ma il grano saraceno può essere consumato anche crudo dopo un ammollo di qualche ora. Morbido, saporito, digeribile. Il consumo a crudo permette di mantenere integri tutti i nutrienti. Un piatto che fa bene alla circolazione, che sostiene e sfiamma l’organismo.
- Insalata di tofu, datterini ed olive. Un’insalata diversa dal solito, per chi ama i pomodori! Un piatto completo ricco di proteine vegetali, grassi buoni, vitamine ed antiossidanti.
- Involtini di carta di riso ai peperoni. La carta di riso è una soluzione perfetta per quando non si desidera cucinare, basta solo una breve idratazione. Gi involtini possono essere farciti come più piace, con crema di ceci e bastoncini di carote o cetrioli, con avocado e zucchine, con peperoni crudi. La ricetta qui proposta prevede dei peperoni cotti, come spunto per usare delle verdure cotte il giorno primo o acquistate già pronte.
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