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Italian Rice Diet, dieta italiana del riso, che cos’è?

Scopriamo insieme l’Italian Rice Diet ideata dal Dott. Martin Halsey, direttore della scuola di cucina Sana Gola di Milano

Una nuova dieta per dimagrire e ritrovare salute è stata ideata dal Dott. Martin Halsey, esperto di macrobiotica e nutrizione, direttore della scuola Sana Gola di Milano. Andiamo oltre le pagine dell’articolo dedicato nel nuovo numero di Terra Nuova ed approfondiamo insieme che cos’è e come funzione la Italian Rice Diet, la dieta italiana del riso.

L’Italian Rice Diet trae ispirazione da una ricerca fatta negli Stati Uniti all’Università di Duke, dove, circa 70-80 anni fa, un ricercatore tedesco ideò una dieta basata sul consumo di riso come risposta ai crescenti problemi di obesità e cardiovascolari dell’epoca. L’approccio nutrizionale di questa dieta si fonde con i principi di equilibrio della macrobiotica, concentrandosi sull’uso di cereali, in particolare il riso, e verdure, per promuovere la perdita di peso e migliorare la salute generale.

Principi e pratica

Secondo il Dott. Martin Halsey, la macrobiotica enfatizza un’alimentazione tradizionale e naturale. La dieta promuove il consumo di cibi integrali e biologici, evitando i prodotti industriali moderni. Tradizionalmente, si raccomanda di consumare tre pasti al giorno, preferibilmente in un contesto sociale, concentrando l’attenzione su cereali e verdure. In Italia, questa filosofia si allinea perfettamente con la dieta locale, che fa ampio uso di cereali come il riso, il farro e il mais.

 

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Effetti e benefici della Italian Rice Diet

La Italian Rice Diet si distingue per i suoi numerosi effetti benefici sulla salute. Questa dieta si basa sull’utilizzo predominante del riso, in particolare varietà a chicco lungo come il basmati, noto per le sue proprietà dimagranti superiori rispetto ad altre varietà.

  1. Dimagrimento efficiente. Il riso è un cereale che, a differenza di altri carboidrati, ha un effetto particolarmente benefico nel processo di dimagrimento. Il Dott. Halsey sottolinea come il riso, soprattutto nella sua forma integrale, aiuti a “strizzare” il corpo, promuovendo un’efficace eliminazione dei liquidi in eccesso e delle tossine. Questo aspetto è cruciale per chi lotta contro il sovrappeso, poiché il riso integrale fornisce una sensazione di sazietà duratura, riducendo così il consumo calorico complessivo.
  2. Miglioramento della salute cardiovascolare. Un’altra importante caratteristica della Italian Rice Diet è il suo impatto positivo sulla salute cardiovascolare. Consumando riso e altri cereali integrali, si ottiene una riduzione del colesterolo cattivo (LDL) e un aumento del colesterolo buono (HDL). Questi cambiamenti nel profilo lipidico contribuiscono a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari, come l’ipertensione e l’aterosclerosi.
  3. Equilibrio Nutrizionale. La dieta è progettata non solo per favorire la perdita di peso ma anche per garantire un equilibrio nutrizionale. Le verdure, sia crude che cotte, giocano un ruolo fondamentale nell’apporto di vitamine, minerali e fibre. La combinazione di riso, verdure e legumi assicura un apporto bilanciato di proteine, carboidrati e grassi sani, seguendo le raccomandazioni dell’Istituto Nazionale della Nutrizione che prevede il 14% delle calorie giornaliere provenienti dalle proteine.
  4. Sostenibilità e Accessibilità. Un aspetto spesso trascurato nelle diete moderne è la loro sostenibilità a lungo termine. La Italian Rice Diet si basa su ingredienti semplici e accessibili, come riso, verdure e legumi, che non solo riducono il costo della dieta ma sono anche rispettosi dell’ambiente. Questa dieta promuove un consumo responsabile e consapevole, adatto a tutti coloro che cercano una soluzione duratura al controllo del peso e al miglioramento della salute.
  5. Effetti Psicologici e Sociali. Adottare la Italian Rice Diet può anche avere effetti positivi sugli aspetti psicologici e sociali dell’alimentazione. Consumare pasti regolari basati su cibi integrali e naturali migliora non solo il benessere fisico ma anche quello mentale. Inoltre, il ritorno a un’alimentazione più tradizionale e conviviale, che valorizza i momenti pasto come occasioni di socializzazione e condivisione, rafforza i legami familiari e sociali, contribuendo a un generale senso di appagamento e soddisfazione.
Libro "Dimagrire con la Italian Rice Diet", Martin Halsey, Laura Castoldi
vegan bowl, riso

La Italian Rice Diet non è solo una risposta alla moda delle diete iper-proteiche, ma un ritorno a un modo di mangiare più equilibrato e naturale. Offre un modello alimentare che può essere adottato da chiunque desideri migliorare la propria salute riducendo il peso in maniera sostenibile.

Terra Nuova Maggio 2024

Libro “Dimagrire con la Italian Rice Diet”, Martin Halsey, Laura Castoldi

“La Sana Gola” di Martin Halsey

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Edito da

Psicologa food coach, esperta di alimentazione ed igiene naturale, di tecniche di rilassamento e mindfulness, vegan food blogger, segue attraverso consulenze online le persone nel cambio di alimentazione e di stile di vita. Conduttrice radio/tv, attrice ed autrice di libri per bambini e ragazzi. Suo il blog www.isabellavendrame.com in cui trovare articoli e ricette. Segue da diversi anni un'alimentazione vegetale e senza glutine, genuina e naturale, uno stile di vita che le ha regalato salute, sorriso e benessere.

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