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Ricette Vegane  (128)

  • Ragù di tempeh

    Ragù di tempeh

    Credo che questo condimento sia non solo gustosamente delizioso, ma che lascerà a bocca piena e soddisfatta anche l’onnivoro più incallito!    Ingredienti:   100 g di tempeh 700 g di passata o due latte di pelati (in base al vostro gusto e a cosa avete ...

  • Biscotti salati gluten free

    Biscotti salati gluten free

    Questa ricetta è pensata per quelle mamme che si approcciano alla cucina vegana con figli anche in fase di svezzamento, ho studiato come realizzare un simil cracker (mi hanno però bocciato questo nome perché friabili) senza glutine al profumo di origano!    Ma ...

  • Polpetta ragù di soia

    Polpetta ragù di soia

    Ingredienti:   2 cipolle 1 carota 1 sedano 8 cucchiai di farina senza glutine sale q.b paprika piccante q.b pepe nero q.b passata di pomodoro 100 ml 100 g di pisellini (cotti) 100 g di formaggio vegetale grattugiato pan grattato q.b per ...

  • Penne di mais al radicchio e funghi champignon

    Penne di mais al radicchio e funghi champignon

    Velocissimo da preparare, è semiraw, i funghi sono crudi, così come il condimento, le penne gluten free, il radicchio appena scottato.   Ingredienti per 2 persone:   250 gr di penne di mais 1 radicchio  circa 8 funghi champignon  circa 8 gr di ...

  • Stracciatella di farina di ceci alla paprika affumicata

    Stracciatella di farina di ceci alla paprika affumicata

    Ingredienti   Per la crema di cannellini: 480 g di fagioli cannellini (cotti) 1 cucchiaio di salsa tahini pepe q.b 100 ml di acqua 2 spicchi d’aglio succo di 1 limone   Per la stracciatella di ceci: 5 cucchiai di farina di ceci 100 ml di acqua 2,5 g di ...

  • Polpette Malai Kofta e Curry di verdure

    Polpette Malai Kofta e Curry di verdure

    Polpette Malai Kofta    Ingredienti per le polpette:   250 g di patate bollite 1 cucchiaino colmo di garam masala (mix di spezie indiane) 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 15 g di uva sultanina 15 anacardi al naturale 10 g di peperone verde 1 cucchiaino di ...

  • Bonito Burger

    Bonito Burger

    Ingredienti:   500 ml per cuocere il broccolo  300 g di ceci (io li avevo congelati perché di solito ne cuocio 1 kg alla volta e li conservo in freezer. Vanno benissimo anche già cotti, mi raccomando  aggiungili direttamente nel mixer con il broccolo già ...









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