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In cucina con la Dott.ssa Luciana Baroni
Se vai di fretta in cucina ma non vuoi che manchi il gusto a tavola, se desideri dei suggerimenti per velocizzare la preparazione dei pasti e se vuoi che tutto sia secondo un’alimentazione sana e vegana, allora questa è la rubrica che fa per te. La Dott.ssa Luciana Baroni è presidente di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, qui in veste di mamma, di nonna e di amica direttamente dai fornelli di casa sua. La sua filosofia in cucina? Buono, sano e presto fatto per più giorni della settimana.
“How Not to Diet” con Stefania Uotani
Vuoi sapere tutta la verità sul tema del dimagrimento? Stefania Uotani, Life & Health Coach, attraverso questa originale serie di video tratta l’argomento in modo chiaro ed esaustivo. Come filo conduttore, riassumendoli e commentandoli, fa riferimento ai capitoli del libro “How Not to Diet” del Dott. Michael Greger, autore del bestseller “How Not to Die”. Il Dott. Greger in questo libro fa il punto sulle ultime ricerche scientifiche relative alle principali cause e sui rimedi dell’obesità. Stabilisce quali siano i criteri ottimali per consentire la perdita di peso e come questi alimenti influenzano effettivamente la nostra salute e longevità.
Lifestyle Medicine con il Dott. Hans Diehl
Hai sempre pensato che prevenire fosse meglio che curare? Hai mai pensato allo stile di vita come medicina? Ebbene sì, in questa rubrica scoprirai una nuova branca della medicina che permette di prevenire e curare le malattie croniche. Come? Attraverso una dieta basata su cibi vegetali e integrali e delle sane abitudini quotidiane, come una regolare attività fisica, un sonno ristoratore e la gestione dello stress. Il Dott. Hans Diehl, detto “uno dei 20 supereroi americani della salute”, ha fondato il Lifestyle Medicine Institute presso Loma Linda in California. Grande comunicatore e autore americano, condivide in questa rubrica le nozioni di base di questa nuova scienza che sta rivoluzionando il concetto di medicina e che sta dando risultati importanti soprattutto nella prevenzione del diabete e delle malattie cardiovascolari.
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Tutta la verità sul latte
Perché circolano notizie così contrastanti sul latte vaccino? Ad esempio: il latte fa ingrassare o dimagrire? È utile o dannoso se abbiamo l’influenza? Fa bene o male alle ossa? Fa bene o male a chi ha il diabete? Insieme a Veggie Channel, la Dott.ssa Anna Sarni, Medico Veterinario e Master in Nutrizione Vegetariana, che da anni si dedica allo studio del latte, ci conduce in un affascinante viaggio nel più speciale tra gli alimenti, illustrandoci gli aspetti che la scienza ha chiarito sul latte e quelli che, ancora, restano oggetto di ricerca e dibattito scientifico.
Storie di dottori diventati vegani
A fronte delle critiche mosse nei confronti dei vegani, già da molti anni esistono numerosi medici, biologi nutrizionisti e altri specialisti della salute che hanno abbracciato la dieta plant based e spesso anche l’intera filosofia vegan. Quali sono i loro percorsi professionali e cosa ha determinato questa importante scelta? Sono cambiamenti avvenuti durante il percorso accademico o scaturiti da esperienze precedenti? Quali vantaggi, difficoltà e progetti sono ora nella vita di questi professionisti?
Genuino Gluten Free
Avete deciso di modificare il vostro modo di mangiare e non sapete da dove cominciare? Desiderate rendere più genuina e vitale la vostra alimentazione, togliere definitivamente tutte le proteine di origine animale, ridurre il glutine e rendere più vari e fantasiosi i vostri piatti? Isabella Vendrame, psicologa esperta di food coaching, con la serie Genuino Gluten Free, vi accompagna in modo semplice e chiaro, nelle gestione degli aspetti psicologici e pratici del cambiamento, proponendo uno stile alimentare sorridente e genuino, completamente vegetale e prevalentemente senza glutine, senza perdere gusto e piacere! Proprio quel modello alimentare che lei stessa ha abbracciato oltre 6 anni fa e che le ha permesso di ritrovare benessere, energia e buon umore.
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L’arte della cucina vegetale con lo Chef Paolo Baratella
Segui un’alimentazione completamente vegetale o ti stai avvicinando ad essa, ma non sai bene cosa preparare? Vorresti realizzare dei piatti con un tocco di classe in più per sorprendere i tuoi familiari e gli amici? In questa rubrica troverai video, ricette e articoli di Paolo Baratella, giovane Chef vegano, amante della cucina globale nel rispetto di ogni essere vivente, della stagionalità e reperibilità dei prodotti e di coloro che li coltivano. Paolo è Ambasciatore dell’associazione EnoGastronomica Italian Dining Summit e tra i suoi successi si annovera il primo posto al contest internazionale “Chefs Bench” organizzato dalla World Association of Master Chefs.
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Serie
Per l’istruzione, l’informazione e il divertimento in questa rubrica troverete tutte le serie di Veggie Channel con protagonisti come medici nutrizionisti, artisti, chef di cucina vegana, attori e bambini. Seguendo le nostre serie, imparerete a fare la spesa in modo consapevole, a preparare ricette classiche della cucina vegana classica o anche più veloci tipo street food, vi farete qualche risata con il nostro spettacolo satirico animalista, potrete seguire le vicissitudini di atleti agonisti e i consigli tecnici e nutrizionali di un trainer e bodybuilder esperto.
In questi ultimi anni ricette di biscotti ne ho sperimentate davvero tante. Sempre all’insegna del
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta dei cestini di cavoletti di Bruxelles. "Una preparazione a base
Oggi vi porto alla scoperta di un ingrediente che nella mia dispensa di casa non
Questo che vi mostro oggi è uno dei piatti che senza alcun dubbio con i
Tra le mie ricette preferite ci sono senza dubbio torte e focacce salate (come quella
Preparazione abbastanza semplice che unisce le proprietà nutrizionali della quinoa a quelle dei funghi e
Non so voi, ma io ho impiegato diverso tempo a staccarmi dall’idea di completare le
È possibile condire la pasta con la barbabietola? Amo portare in tavola allegria e buon
Portiamo in tavola un simpatico abbinamento di colori con gli gnocchetti rossi e gialli realizzati
Lo sapete che l’appetito sessuale si costruisce anche a tavola? Sempre più studi ormai confermano
Il Carnevale quest’anno è arrivato un po’ a modo suo e a farci sentire la
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta le polpettine di tofu e peperoni. Praticamente un piatto completo
Ideali per accompagnare verdure e creare fantasiosi piatti, scopriamo insieme come portare in tavola i
Chi ha detto che una dieta vegetale è triste e priva di sapori è perché
Quando il freddo si fa più intenso e quando l’umore si rabbuia a causa delle
Non pensiamo alle insalatone esclusivamente come a piatti per l’estate. Abituiamoci invece a portare un'insalatona
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta le culle di patate. È un modo simpatico e
Amo valorizzare e riscoprire in modo semplice e genuino i prodotti del nostro territorio. E
In occasione del Veganuary, lo chef Paolo Baratella propone un piatto veramente semplice ma ricco
Scegliere la strada della consapevolezza in tavola ed orientarsi verso ricette (come la crostata di
Il ragù di lenticchie e tempeh della Dott.ssa Luciana Baroni è un’ottima alternativa al ragù
Quando pensiamo ai germogli ci viene subito in mente qualcosa di delicato, di naturale, di
Modifichiamo convinzioni e luoghi comuni per accogliere l’idea che il benessere e il nostro stare
In questa stagione non possono mancare in tavola le zuppe, confort food per eccellenza. Nutrono,
Per preparare il pane in casa con regolarità e non avendo molto tempo da dedicarci
Che cosa successe anni fa nella vita della Dott.ssa Luciana Baroni, medico e presidente di
Per rimetterci in sesto dopo le feste, per depurarci e smaltire i chili di troppo,
La globalizzazione e la distribuzione di massa di alimenti a livello mondiale ci ha abituato
Il latte vaccino contiene interferenti endocrini? Siamo giunti al cuore della serie. Ci occuperemo adesso,
Fare il pane senza glutine in casa non è per niente semplice, soprattutto se si
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