In cucina con la Dott.ssa Luciana Baroni
Se vai di fretta in cucina ma non vuoi che manchi il gusto a tavola, se desideri dei suggerimenti per velocizzare la preparazione dei pasti e se vuoi che tutto sia secondo un'alimentazione sana e vegana, allora questa è la rubrica che fa per te. La Dott.ssa Luciana Baroni è presidente di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, qui in veste di mamma, di nonna e di amica direttamente dai fornelli di casa sua. La sua filosofia in cucina? Buono, sano e presto fatto per più giorni della settimana.
“How Not to Diet” con Stefania Uotani
Vuoi sapere tutta la verità sul tema del dimagrimento? Stefania Uotani, Life & Health Coach, attraverso questa originale serie di video tratta l'argomento in modo chiaro ed esaustivo. Come filo conduttore, riassumendoli e commentandoli, fa riferimento ai capitoli del libro “How Not to Diet” del Dott. Michael Greger, autore del bestseller “How Not to Die”. Il Dott. Greger in questo libro fa il punto sulle ultime ricerche scientifiche relative alle principali cause e sui rimedi dell'obesità. Stabilisce quali siano i criteri ottimali per consentire la perdita di peso e come questi alimenti influenzano effettivamente la nostra salute e longevità.
Lifestyle Medicine con il Dott. Hans Diehl
Hai sempre pensato che prevenire fosse meglio che curare? Hai mai pensato allo stile di vita come medicina? Ebbene sì, in questa rubrica scoprirai una nuova branca della medicina che permette di prevenire e curare le malattie croniche. Come? Attraverso una dieta basata su cibi vegetali e integrali e delle sane abitudini quotidiane, come una regolare attività fisica, un sonno ristoratore e la gestione dello stress. Il Dott. Hans Diehl, detto "uno dei 20 supereroi americani della salute", ha fondato il Lifestyle Medicine Institute presso Loma Linda in California. Grande comunicatore e autore americano, condivide in questa rubrica le nozioni di base di questa nuova scienza che sta rivoluzionando il concetto di medicina e che sta dando risultati importanti soprattutto nella prevenzione del diabete e delle malattie cardiovascolari.
Tutta la verità sul latte
Perché circolano notizie così contrastanti sul latte vaccino? Ad esempio: il latte fa ingrassare o dimagrire? È utile o dannoso se abbiamo l’influenza? Fa bene o male alle ossa? Fa bene o male a chi ha il diabete? Insieme a Veggie Channel, la Dott.ssa Anna Sarni, Medico Veterinario e Master in Nutrizione Vegetariana, che da anni si dedica allo studio del latte, ci conduce in un affascinante viaggio nel più speciale tra gli alimenti, illustrandoci gli aspetti che la scienza ha chiarito sul latte e quelli che, ancora, restano oggetto di ricerca e dibattito scientifico.
Storie di dottori diventati vegani
A fronte delle critiche mosse nei confronti dei vegani, già da molti anni esistono numerosi medici, biologi nutrizionisti e altri specialisti della salute che hanno abbracciato la dieta plant based e spesso anche l’intera filosofia vegan. Quali sono i loro percorsi professionali e cosa ha determinato questa importante scelta? Sono cambiamenti avvenuti durante il percorso accademico o scaturiti da esperienze precedenti? Quali vantaggi, difficoltà e progetti sono ora nella vita di questi professionisti?
Genuino Gluten Free
Avete deciso di modificare il vostro modo di mangiare e non sapete da dove cominciare? Desiderate rendere più genuina e vitale la vostra alimentazione, togliere definitivamente tutte le proteine di origine animale, ridurre il glutine e rendere più vari e fantasiosi i vostri piatti? Isabella Vendrame, psicologa esperta di food coaching, con la serie Genuino Gluten Free, vi accompagna in modo semplice e chiaro, nelle gestione degli aspetti psicologici e pratici del cambiamento, proponendo uno stile alimentare sorridente e genuino, completamente vegetale e prevalentemente senza glutine, senza perdere gusto e piacere! Proprio quel modello alimentare che lei stessa ha abbracciato oltre 6 anni fa e che le ha permesso di ritrovare benessere, energia e buon umore.
L'arte della cucina vegetale con lo Chef Paolo Baratella
Segui un’alimentazione completamente vegetale o ti stai avvicinando ad essa, ma non sai bene cosa preparare? Vorresti realizzare dei piatti con un tocco di classe in più per sorprendere i tuoi familiari e gli amici? In questa rubrica troverai video, ricette e articoli di Paolo Baratella, giovane Chef vegano, amante della cucina globale nel rispetto di ogni essere vivente, della stagionalità e reperibilità dei prodotti e di coloro che li coltivano. Paolo è Ambasciatore dell’associazione EnoGastronomica Italian Dining Summit e tra i suoi successi si annovera il primo posto al contest internazionale “Chefs Bench” organizzato dalla World Association of Master Chefs.
Serie
Per l'istruzione, l'informazione e il divertimento in questa rubrica troverete tutte le serie di Veggie Channel con protagonisti come medici nutrizionisti, artisti, chef di cucina vegana, attori e bambini. Seguendo le nostre serie, imparerete a fare la spesa in modo consapevole, a preparare ricette classiche della cucina vegana classica o anche più veloci tipo street food, vi farete qualche risata con il nostro spettacolo satirico animalista, potrete seguire le vicissitudini di atleti agonisti e i consigli tecnici e nutrizionali di un trainer e bodybuilder esperto.
Le mele sono uno dei frutti più consumati ed amati. Spesso, però, le consumiamo private
Sono quasi 400 anni che in America si festeggia questo giorno, per ringraziare la vita,
Ci sono certe ricette che per chi ha scelto di mangiare vegetale sono davvero immancabili
Recuperare dal passato e dalla nostra tradizione i metodi per conservare gli alimenti è sicuramente
La pasta va condita con fantasia e con intelligenza in modo genuino. Abituiamoci a dimenticare
La si conosce come alternativa al cacao, ma non tutti sanno bene cosa sia la
L’autunno ci regala frutti deliziosi che ci permettono di realizzare delle torte naturalmente dolci e
Cosa mangiare quando ho bruciori di stomaco, è forse una delle domande che più mi
Il riso venere ormai lo conosciamo tutti e anche il risotto alla zucca. Oggi vi
Le abitudini determinano i nostri comportamenti, ormai è un dato di fatto. E proprio le
Siamo sempre alla ricerca di alternative vegetali al formaggio. Negli ultimi anni l’offerta è aumentata
Ottobre è il mese delle castagne. Frutti noti fin dall’antichità per bontà e per l’alto
Se siete stufi di cucinare la zucca al forno sempre allo stesso modo, questa ricetta
La stanchezza fisica e mentale è una condizione che probabilmente tutti abbiamo provato e che
Ormai le ricette devono essere così. Facili e veloci, economiche e possibilmente senza o di
Il caro spesa non ci spaventa. Con il giusto atteggiamento mentale, con consapevolezza e una
I muffin sono tra i dolci che amo preparare di più. Sono ideali per una
Settembre ed ottobre non pensiamo sono i mesi anche di questi piccoli e dolci peperoni
Il purè è un classico della nostra cucina che possiamo con facilità realizzare senza latte,
I fiocchi di cereali vengono abitualmente comprati per la colazione ed usati per la preparazione
La crostata vegana e senza glutine alle more e cacao è una di quelle ricette
La fantasia è l’ingrediente principale soprattutto quando si ha a che fare con le insalate.
Il pesto è un condimento classico della cucina italiana che può essere facilmente personalizzato in
L’insalata di riso è un piatto tipico dell’estate e in una casa in cui si
Consumare per merenda o dessert un gelato è sicuramente, in questi pesanti giorni di caldo
Con il caldo mettersi a cucinare è per molti una vera tortura. È possibile però
La frutta rappresenta sempre la merenda sana estiva per eccellenza. Spesso però stufa e non
Saporita, nutriente, originale. La pasta di legumi è una nuova tendenza del mercato. È importante
I pomodori ripieni sono una classica ricetta estiva. Tipici della nostra tradizione, della cucina semplice,
In estate ricerchiamo piatti freschi e colorati, idratanti e leggeri, piacevoli al palato e allegri
