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In cucina con la Dott.ssa Luciana Baroni
Se vai di fretta in cucina ma non vuoi che manchi il gusto a tavola, se desideri dei suggerimenti per velocizzare la preparazione dei pasti e se vuoi che tutto sia secondo un’alimentazione sana e vegana, allora questa è la rubrica che fa per te. La Dott.ssa Luciana Baroni è presidente di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, qui in veste di mamma, di nonna e di amica direttamente dai fornelli di casa sua. La sua filosofia in cucina? Buono, sano e presto fatto per più giorni della settimana.
“How Not to Diet” con Stefania Uotani
Vuoi sapere tutta la verità sul tema del dimagrimento? Stefania Uotani, Life & Health Coach, attraverso questa originale serie di video tratta l’argomento in modo chiaro ed esaustivo. Come filo conduttore, riassumendoli e commentandoli, fa riferimento ai capitoli del libro “How Not to Diet” del Dott. Michael Greger, autore del bestseller “How Not to Die”. Il Dott. Greger in questo libro fa il punto sulle ultime ricerche scientifiche relative alle principali cause e sui rimedi dell’obesità. Stabilisce quali siano i criteri ottimali per consentire la perdita di peso e come questi alimenti influenzano effettivamente la nostra salute e longevità.
Lifestyle Medicine con il Dott. Hans Diehl
Hai sempre pensato che prevenire fosse meglio che curare? Hai mai pensato allo stile di vita come medicina? Ebbene sì, in questa rubrica scoprirai una nuova branca della medicina che permette di prevenire e curare le malattie croniche. Come? Attraverso una dieta basata su cibi vegetali e integrali e delle sane abitudini quotidiane, come una regolare attività fisica, un sonno ristoratore e la gestione dello stress. Il Dott. Hans Diehl, detto “uno dei 20 supereroi americani della salute”, ha fondato il Lifestyle Medicine Institute presso Loma Linda in California. Grande comunicatore e autore americano, condivide in questa rubrica le nozioni di base di questa nuova scienza che sta rivoluzionando il concetto di medicina e che sta dando risultati importanti soprattutto nella prevenzione del diabete e delle malattie cardiovascolari.
Tutta la verità sul latte
Perché circolano notizie così contrastanti sul latte vaccino? Ad esempio: il latte fa ingrassare o dimagrire? È utile o dannoso se abbiamo l’influenza? Fa bene o male alle ossa? Fa bene o male a chi ha il diabete? Insieme a Veggie Channel, la Dott.ssa Anna Sarni, Medico Veterinario e Master in Nutrizione Vegetariana, che da anni si dedica allo studio del latte, ci conduce in un affascinante viaggio nel più speciale tra gli alimenti, illustrandoci gli aspetti che la scienza ha chiarito sul latte e quelli che, ancora, restano oggetto di ricerca e dibattito scientifico.
Storie di dottori diventati vegani
A fronte delle critiche mosse nei confronti dei vegani, già da molti anni esistono numerosi medici, biologi nutrizionisti e altri specialisti della salute che hanno abbracciato la dieta plant based e spesso anche l’intera filosofia vegan. Quali sono i loro percorsi professionali e cosa ha determinato questa importante scelta? Sono cambiamenti avvenuti durante il percorso accademico o scaturiti da esperienze precedenti? Quali vantaggi, difficoltà e progetti sono ora nella vita di questi professionisti?
Genuino Gluten Free
Avete deciso di modificare il vostro modo di mangiare e non sapete da dove cominciare? Desiderate rendere più genuina e vitale la vostra alimentazione, togliere definitivamente tutte le proteine di origine animale, ridurre il glutine e rendere più vari e fantasiosi i vostri piatti? Isabella Vendrame, psicologa esperta di food coaching, con la serie Genuino Gluten Free, vi accompagna in modo semplice e chiaro, nelle gestione degli aspetti psicologici e pratici del cambiamento, proponendo uno stile alimentare sorridente e genuino, completamente vegetale e prevalentemente senza glutine, senza perdere gusto e piacere! Proprio quel modello alimentare che lei stessa ha abbracciato oltre 6 anni fa e che le ha permesso di ritrovare benessere, energia e buon umore.
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Serie
Per l’istruzione, l’informazione e il divertimento in questa rubrica troverete tutte le serie di Veggie Channel con protagonisti come medici nutrizionisti, artisti, chef di cucina vegana, attori e bambini. Seguendo le nostre serie, imparerete a fare la spesa in modo consapevole, a preparare ricette classiche della cucina vegana classica o anche più veloci tipo street food, vi farete qualche risata con il nostro spettacolo satirico animalista, potrete seguire le vicissitudini di atleti agonisti e i consigli tecnici e nutrizionali di un trainer e bodybuilder esperto.
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta la vellutata di piselli spezzati. "È un piatto tipico, in
La nostra vita è fatta di abitudini. Più o meno consapevoli, certo, ma non possiamo
Lo sapete che il nostro stato d’animo si costruisce anche a tavola? Il buon umore
Oggi parliamo della specie specificità del latte. “Il latte è specie specifico”. “Siamo l’unica specie
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara la Torta di patate, cipolle e olive, semplicissima da preparare.
Noi italiani siamo fatti così, non c’è niente da fare. Il pensiero di una vita
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dell'avena alle cime di rapa. "L'autunno inoltrato e l'inverno è
Oggi parliamo di gusto e sensorialità. Il primo passo per cambiare e per orientare il
Dunque è meglio non dare latte vaccino ai bambini sotto i 12 mesi per il
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dei sigari di zucchine e patate su letto di cipolle.
Abbiamo deciso, vogliamo cambiare, abbiamo iniziato ad informarci e ad approfondire, abbiamo cercato idee e
La Dott.ssa Luciana Baroni prepara dei muffins di mandorle. "I muffins sono dolcetti molto apprezzati
Quando pensiamo alla parola cereali come prima cosa ci viene in mente il frumento, proprio
La Dott.ssa Luciana Baroni spiega come cucinare le lenticchie rosse decorticate. "Un piatto proteico classico,
Conoscere i cereali senza glutine, come riso, miglio, sorgo, mais e altri, e le loro
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta il Tofu strapazzato con i piselli. "Questa è una ricetta
Il glutine. Per molti una parola familiare, per altri solo una scritta sulle etichette, per
La Dott.ssa Luciana Baroni presenta gli Spaghetti di zucchine crude al sugo di tofu e
Cambiare alimentazione è un passo importante, sia che si tratti della scelta di passare da
Il latte vaccino è importante per i bambini? Li fa crescere più forti? Con ossa
Se hai voglia di pasta e cerchi un condimento ricco e nutriente, i Fusilli integrali
Eccoci alla conclusione della serie. Per avere uno sguardo veloce su ciò che avete imparato,
Barchette di zucchine ripiene è un piatto originale vegetale presentato dalla Dott.ssa Luciana Baroni. "Piatto
Lo stress c’induce a mangiare di più e quindi ad ingrassare. Stefania Uotani (Life &
Storia dell'avvento del latte vaccino nell'alimentazione umana. Introduzione alla serie "Tutta la verità sul latte"
Metodo pratico e veloce per realizzare il tofu fatto in casa presentato dalla Dott.ssa Luciana
Cambiare abitudini alimentari non è facile per nessuno, solo con un valido metodo è possibile
Uno dei più grandi luminari della medicina diventati vegani è senza dubbio il Dott. Michael
Le melanzane alla veneziana sono un'idea originale della Dott.ssa Luciana Baroni, veneziana anch'essa. Amante della
In questa puntata presentiamo delle semplici tattiche per dimagrire supportate dalla scienza, ovvero che attraverso
Anche i cestini di zucchine sono un'idea originale della Dott.ssa Luciana Baroni. Si tratta di
Per il dimagrimento il sonno e l'esercizio fisico sono determinanti. Vediamo in che modo con
Con la ricetta "Crocchette di verdure con formaggio vegetale", anche questa volta, la Dott.ssa Luciana
A che ora mangiare per non ingrassare? Le calorie non vengono assimilate allo stesso modo
Come succede che un medico possa decidere di adottare una dieta completamente vegetale? Carla Tomasini
La Dott.ssa Luciana Baroni anche questa volta non ha mancato di originalità nel proporci questi
Recenti studi hanno dimostrato come alcuni insaporitori e spezie di cucina producono effetti dimagranti rilevanti.
I fagottini di ceci proposti dalla Dott.ssa Luciana Baroni sono ripieni di pomodori, ceci e
Ecco spiegato il perché le diete chetogeniche provocano un dimagrimento insalubre. Affermazioni tratte dal libro
Pochi ingredienti e un procedimento semplicissimo per realizzare i medaglioni di ceci, piatto proteico e
Più mangiamo cibi sani e più i cibi sani cominceranno a piacerci e di conseguenza
Volete fare un figurone con i vostri ospiti? Con la ricetta dei cannelloni di porro
Conoscendo il ruolo dell'insulina nell'organismo, sarai in grado di controllare il tuo peso. Per dimagrire
Perché la farinata di ceci è un cavallo di battaglia vincente per i vegani? Innanzitutto
Vuoi sapere come puoi dimagrire mangiando di più? Basta consumare buone quantità di cibi a
Cuocere i ceci in tegame è un modo per rendere questo legume molto gustoso. I
Quali sono i cibi per dimagrire che ti consentono di mantenere il tuo pesoforma una
Pochi sanno che si può fare una focaccia di farina di fave seguendo lo stesso
Portando a confronto le più recenti evidenze scientifiche in tema di alimentazione per dimagrire, emergono
Il sovrappeso e l'obesità uccidono nel mondo di più rispetto alla denutrizione nei paesi poveri.
Il purè di fave è una preparazione nutriente e, se si utilizza una pentola a
Dimagrire per sempre è possibile? Stefania Uotani (Life & Health Coach), presenta una serie di
La ricotta di soia è una preparazione eternamente versatile realizzata con il latte di soia
Chi è che non ama le cipolline caramellate? Perfette per arricchire panini, crostini o per
I falafel sono un piatto tipico arabo a base di ceci e molto apprezzato in
Le crepes con cavolo nero sono un piatto sfizioso ed economico. Deliziose grazie al sapore
Una preparazione rapidissima quella della pasta con broccolo romano, presentata dalla Dott.ssa Luciana Baroni. A
Partendo dal broccolo romano (cavolo romano, cavolo verde) realizziamo diverse pietanze. Questa volta prepariamo dei
Con questa ricetta dei finocchi in friggitrice ad aria, ancora una volta la Dott.ssa Luciana
Il kefir d'acqua è una bevanda apprezzata in molte culture, anche antiche, sia per il
Con la ricetta dei conchiglioni con ripieno di cavolo nero e tofu porterete in tavola
Spesso ci viene detto che per cucinare le lenticchie ci vuole tempo e pazienza per
Se sei un fan delle verdure a foglia verde ecco come cucinare il cavolo nero
Cuocere i cavoletti di Bruxelles in friggitrice ad aria è un gioco da ragazzi e
Sapevate che con la stessa base si possono fare maionese e panna vegan? Questo ingrediente
L'hummus di ceci è una delle ricette vegane più veloci conosciute. Di origine medio orientale,
Se siete alla ricerca di una ricetta buona e veloce, allora apprezzerete i ceci fritti
La mousse di coccolato all'aquafaba è una ricetta vegana semplice e squisita. Si tratta di
Pasta ceci e zucchine si prepara in meno di mezz'ora. È ricca, piace a tutti
No, non è uno scherzo, si può dimagrire mangiando di più. È un dato di
Cuocere i ceci con la pentola a pressione elettrica è un metodo semplice e veloce.
Perdere peso non significa fare una dieta, ma cambiare il proprio stile di vita. Una
Una dieta povera di grassi e ricca di fibre è benefica per il nostro intestino.
Consigli nutrizionali del Dott. Hans Diehl per vincere il diabete di tipo 2 con l'assunzione
Il Dott. Hans Diehl descrive il ruolo delle fibre alimentari nella prevenzione di diverticolosi e
Le fibre insolubili permettono di mangiare di più dimagrendo e di andare regolarmente di corpo.
Conoscete Fiber Man, l'uomo fibra? È il Dott. Denis Burkitt, lo scopritore delle fibre alimentari.
Le fibre, cosa sono e perché sono fondamentali per l'organismo? Si trovano solo nei cibi
Quali sono i nutrienti fondamentali e come riuscire a soddisfare tutti i fabbisogni senza mettere
Perdere grasso non coincide sempre con la perdita di peso. Vediamo il perché e come
La dieta è lo strumento preponderante per il raggiungimento di obiettivi sportivi ed estetici. Essa
Può il personal training online essere migliore e soprattutto più motivante rispetto a quello tradizionale?
Grazie alle tecnologie di oggi e al format innovativo di IronManager, il personal trainer online,
"L'altra campana: strani questi vegani!" è la prima striscia satirica di Veggie Channel e probabilmente
Questo mini-documentario sui bambini vegani dimostra quanto lo svezzamento vegano rientri tra i regimi alimentari
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