Ideali per accompagnare verdure e creare fantasiosi piatti, scopriamo insieme come portare in tavola i germogli e valorizzare il loro inconfondibile sapore. Come ormai avrete capito, di germogli ce ne sono di tanti tipi, è importante quindi imparare a conoscerli, sperimentarli, gustarli e alternarli all’interno
Quando il freddo si fa più intenso e quando l’umore si rabbuia a causa delle poche ore di luce, quando aumenta la stanchezza e la preoccupazione di ammalarsi, non c’è nulla di meglio di una buona spremuta! Colorate, vitali, energizzanti e profumate, le spremute sono
Non pensiamo alle insalatone esclusivamente come a piatti per l’estate. Abituiamoci invece a portare un'insalatona in tavola sempre, in ogni periodo dell’anno, per beneficiare della carica energetica e vitale, per fare il pieno di vitamine, minerali ed enzimi digestivi.
Amo valorizzare e riscoprire in modo semplice e genuino i prodotti del nostro territorio. E da veneta, più precisamente trevigiana, non potevo in questa stagione non portarvi alla scoperta del Radicchio Rosso di Treviso Igp, meraviglioso ortaggio sempre più rinomato.
Scegliere la strada della consapevolezza in tavola ed orientarsi verso ricette (come la crostata di pere e nocciole) e l’uso di ingredienti diversi dal solito, non comporta assolutamente la rinuncia di qualcosa di goloso. Non smetterò mai di dirlo!!!
Quando pensiamo ai germogli ci viene subito in mente qualcosa di delicato, di naturale, di vivo, qualcosa di appena nato. Insieme abbiamo scoperto che sono un piccolo concentrato di virtù e che in modo davvero molto semplice possiamo coltivarli in casa e averli sempre a
Modifichiamo convinzioni e luoghi comuni per accogliere l’idea che il benessere e il nostro stare bene dipende soprattutto da noi! Questo concetto così semplice, ma non banale, è però fondamentale nel mio lavoro di food coach, poiché senza di esso non è possibile costruire la
In questa stagione non possono mancare in tavola le zuppe, confort food per eccellenza. Nutrono, scaldano e saziano senza appesantire. Ci permettono di arricchire la nostra alimentazione con ortaggi e legumi di stagione. Valorizzano tutti quei chicchi di cereali e pseudocereali (come l'amaranto) che spesso
Per rimetterci in sesto dopo le feste, per depurarci e smaltire i chili di troppo, sono necessarie minestre, zuppe e vellutate. Sono il confort food per eccellenza. Un cibo che coccola, che sa di semplicità e di casa, di protezione e di ricordi di infanzia.
Fare il pane senza glutine in casa non è per niente semplice, soprattutto se si vogliono usare ingredienti naturali (come nei panini saraceni che prepareremo oggi) e non mix ricchi di addensanti. Le possibili ricette sono molte, da quelle che prevedono l’uso del lievito madre
