Alimenti fermentati italiani, l’idea innovativa di Kekoji
Nelle case italiane trovano sempre più posto alimenti fermentati provenienti dalla tradizione orientale; c’è, in Italia, precisamente a Reggo Emilia, un'azienda, Kekoji, che dal 2022 ha iniziato a produrre fermentati artigianali, plant based e rigorosamente italiani, scopriamola insieme.