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Alimentazione, Ambiente, Prodotti Alimentari

L’alimurgia, l’arte del raccogliere e consumare piante spontanee commestibili

Gli alimenti vegetali rappresentano una fonte nutrizionale irrinunciabile, che apporta macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi ma anche vitamine e sali minerali. Per questo motivo l’uomo, nella sua storia evolutiva, ha sempre usufruito dei doni della natura: si pensa che la raccolta e la conservazione