Un grande classico della cucina italiana diventa un primo piatto cremoso, nutriente e 100% vegetale. Con riso integrale o semi-integrale, passata di pomodoro, olio extravergine e lievito alimentare, questa ricetta semplice e veloce è perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare
Anguria, cetriolo e tofu affumicato per uno spiedino fresco, croccante e completamente vegetale. Una ricetta estiva semplicissima che valorizza anche la parte più chiara dell’anguria, spesso scartata.
I pomodori con il riso alla romana sono un grande classico estivo naturalmente vegano. Ripieni di riso profumato alle erbe e cotti al forno insieme alle patate, sono ottimi caldi, tiepidi o freddi e perfetti anche da portare al mare o al lavoro.
Una pasta fredda semplice e profumata, preparata con pasta di grano saraceno e una crema di pomodori freschi e secchi. Una ricetta senza glutine, perfetta per i pranzi estivi e pronta in pochi passaggi.
L'estate è arrivata e, con lei, la voglia di colazioni leggere ma capaci di coccolarci fin dal mattino. Se per molti la stagione calda è sinonimo di ciotole fredde, yogurt vegetali e frullati energetici, per molti altri la colazione tradizionale resta un rito sacro: una
Quante volte davanti all'ennesima frittata di ceci senza uova avete cercato di darle un tocco più appetitoso senza riuscirci? La farifrittata è indubbiamente un pilastro della cucina plant-based, ma anche il piatto più amato rischia di stufare se non viene reinventato.
Il semifreddo vegano alle ciliegie è un dolce estivo semplice, leggero e senza glutine, ideale per chi desidera concludere il pasto con qualcosa di fresco e goloso senza ricorrere ai dessert industriali. Una ricetta 100% vegetale, facile da preparare in casa, con crema vegetale, biscotti
L'arrivo dei primi caldi porta con sé il desiderio di freschezza, ma anche la necessità di non affaticare l'organismo con digestioni lunghe e laboriose. In estate il nostro corpo richiede piatti realizzati in modo delicato, poveri di grassi e ricchi di acqua e minerali.
La primavera porta con sé il desiderio di cose nuove, di piatti colorati e di ingredienti che aiutino il corpo a rigenerarsi dopo i mesi invernali. In questo periodo i banchi dei mercati si tingono del verde brillante degli asparagi, un vero e proprio dono
Le pere sono l'ingrediente segreto per ottenere biscotti fatti in casa che non risultino duri o secchi. Spesso le compriamo al mercato e le lasciamo maturare troppo nel cesto della frutta; invece di sprecarle, possiamo sfruttare la loro polpa per dare consistenza e dolcezza ai
