Un piatto molto facile da preparare, con il mio secondo legume in ordine di preferenza: le lenticchie! Come sapete, per preparare le lenticchie non serve l’ammollo preventivo, questo significa che non serve pianificare con anticipo la ricetta di cui saranno l’ingrediente.
Vi ho raccontato le virtù di semi di lino e consigliato molteplici idee per sfruttare i loro benefici per la nostra salute, tanto quanto per il benessere di pelle e capelli. La farina che si ricava dai semi di lino, oggi facilmente reperibile bio e
Stiamo rapidamente andando verso la bella stagione e le verdure della famiglia del cavolo non saranno a breve più di stagione. Però sono sempre molto affascinata da queste verdure, che tra l’altro sono preziosissime per la salute essendo ricche di calcio e sostanze antitumorali protettive.
Oggi con il “Nido di spaghetti alla crema di tofu e ceci con seitan croccante” propongo un piatto in chiave vegetale che potrebbe ricordare molto un piatto della tradizione italiana ed in particolare di quella romana.
In questi ultimi anni mi sono sbizzarrita nello sperimentare alternative alla classica pizza, soprattutto per quanto concerne l’impasto, poiché per la farcitura il mondo vegetale ci regala facilmente mille possibilità. Cercavo non solo una pizza che fosse senza glutine, ma che fosse digeribile, leggera e
Credo che questo sarà l’ultimo cavolo nero che troverò per questa stagione: a differenza di altri della sua famiglia, questo è davvero difficile da trovare fuori stagione, perché ha bisogno del freddo. Ecco quindi la mia ultima ricetta di cavolo nero fino al prossimo inverno.
Partiamo dalla natura per dare fantasia e un tocco originale ai nostri piatti. Ed ecco che degli agretti, meravigliosa primizia di questa primavera appena iniziata, possono diventare dei particolarissimi “spaghetti” da condire come più ci piace!
"Oggi ho preparato questo piatto con le cipolle rosolate e il tofu, a cui il cedro conferisce un aroma particolare. Ne è uscita una preparazione che può essere abbinata a del riso basmati e ad altra verdura: sostanzialmente un piatto completo, se poi consumerete un
Una ricetta semplice, ma non banale, quella che vi propongo oggi: pasticcini di sorgo alla marmellata senza zucchero. Dei dolcetti morbidi, da tuffare nella vostra bevanda vegetale del mattino o per soddisfare una golosità pomeridiana magari insieme a un tradizionale the delle cinque.
Ho mangiato i wrap per la prima volta a New York 8 anni fa, assieme a Massimo e Julia di Veggie Channel. Ero inizialmente incuriosita ma poi sono rimasta stupita dalla loro bontà, perché mi aspettavo il solito junk-food e invece ho scoperto che
