La Dott.ssa Luciana Baroni anche questa volta non ha mancato di originalità nel proporci questi simpatici riccioli di melanzane. È una ricetta molto amara, perché all’amaro delle melanzane si somma l’amaro della rucola. Chi non amasse questo abbinamento, può sostituire la rucola con altra verdura
I fagottini di ceci proposti dalla Dott.ssa Luciana Baroni sono ripieni di pomodori, ceci e prezzemolo, unici per consistenza e sapore. Hanno una forma vincente e sono divertenti da realizzare. Un piatto veloce a base di ceci, legume prezioso, ricco di proteine, minerali e fibra.
Pochi ingredienti e un procedimento semplicissimo per realizzare i medaglioni di ceci, piatto proteico e gustoso adatto in ogni stagione e da accompagnare con verdure o cereali cotti. La cucina della Dott.ssa Luciana Baroni non è interessante solo perché lei è un medico ed è
Volete fare un figurone con i vostri ospiti? Con la ricetta dei cannelloni di porro e melanzane il successo è assicurato. Basta seguire la sequenza descritta dalla Dott.ssa Luciana Baroni. Contrariamente a quello che si potrebbe pensare, i porri qui fanno da involucro e non
Perché la farinata di ceci è un cavallo di battaglia vincente per i vegani? Innanzitutto per il suo aspetto colorito e appetitoso, ma anche perché piace a tutti, tanto quanto una frittata tradizionale. Abbiamo più volte insistito su quanto i ceci siano un legume gustoso
Cuocere i ceci in tegame è un modo per rendere questo legume molto gustoso. I ceci sono estremamente versatili in cucina. Aiutati nella cottura da una pentola a pressione elettrica, la ricetta diventa piuttosto veloce da realizzare. Vediamo come li prepara la Dott.ssa Luciana Baroni.
Pochi sanno che si può fare una focaccia di farina di fave seguendo lo stesso procedimento della farinata di ceci. A detta della Dott.ssa Luciana Baroni, è ancora più buona. Qui di seguito la sua preparazione originale.
Il purè di fave è una preparazione nutriente e, se si utilizza una pentola a pressione elettrica, anche molto veloce. Questo è un piatto tipico della tradizione mediterranea, quando le fave e gli altri legumi rappresentavano il componente proteico di base della dieta. Partendo dalle
La ricotta di soia è una preparazione eternamente versatile realizzata con il latte di soia cagliato. Si ottiene una base insapore che starà a noi decidere come aromatizzare. In questa ricetta abbiamo utilizzato l’erba cipollina, ma le varianti sono infinite. Peperoncino, noci, curcuma, pistacchi, olive,
Chi è che non ama le cipolline caramellate? Perfette per arricchire panini, crostini o per accompagnare del formaggio veg. Infatti sono troppo gustose, ma ti sei mai chiesto se puoi prepararle con una pentola elettrica? Per una preparazione veloce segui questa semplice dimostrazione della Dott.ssa
