Scorzonera, cos’è e come usarla in cucina
Si chiama scorzonera, ma molti di noi la conoscono come asparago d’inverno. Saporita e dalla polpa compatta, è un ingrediente molto versatile per le nostre ricette ed è davvero un peccato non conoscerla. Scopriamo oggi insieme questa particolare radice tipica del nostro territorio e impariamo