Vivere Veggie
Nel regno vegetale troviamo le proteine cosiddette "nobili", ovvero quelle che contengono tutti i 9 aminoacidi essenziali. In questa intervista Francesco Pignatti, conosciuto in rete come IronManager, ci propone 10 esempi sfatando cosi il vecchio mito che le proteine nobili si trovino soltanto nei cibi di origine animale.
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"Le proteine complete, dette quindi nobili, non sono dunque una peculiarità dei cibi animali come carne, pesce, latte e uova. Se analizziamo, ad esempio, la quinoa, ci accorgiamo che essa contiene un'ottima percentuale di proteine complete". Nel video potrete avere la descrizione e le percentuali di 10 cibi vegetali contenenti proteine complete.
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Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
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Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
Libro "La dieta del gladiatore. Un'alimentazione sana che ha fatto la storia" di Francesco Pignatti
Libro "La dieta del gladiatore. Un'alimentazione sana che ha fatto la storia" di Francesco Pignatti
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