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Vegan by Uno Cookbook!
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Ricette Vegane e Vegetariane (82)
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Risotto ai Funghi Espresso
Il risotto ai funghi è una ricetta tradizionale molto facile e veloce da realizzare. In questo video lo chef vegano Marco Vitale ha utilizzato dei funghi ottenuti dal kit di "Funghi Espresso" che permette di coltivarli in casa utilizzando come terreno e fertilizzante i fondi del caffè esausto ...
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Cetrioli in salamoia
Come preparare i cetrioli in salamoia poco salati? Ecco una ricetta direttamente dalla nostra mamma russa che conosce i segreti della tradizione. Questa versione dei cetrioli in salamoia prevede una salatura leggera e i cetrioli rimangono dolci ma nello stesso tempo sono saporiti. Cogliamo ...
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Vegan zighini e shirò - ricetta eritrea
La tradizione culinaria eritrea è rinomata per alcuni piatti tipici come lo zighini e lo shirò. Shirò è una crema di ceci e lo zighini è specialità con carne. La nostra amica Alba Vaccari in questa video-ricetta ci propone una versione vegana perfettamente riuscita grazie all'utilizzo ...
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Burger Healthy - Vegan Street Food
Adoro il colore della barbabietola, fonte di ispirazione di tante ricette! Questo burger ho preparato con i saporitissimi ceci di Azienda Agricola D’Amato, sono molto leggeri e saporiti. Con pochi ingredienti riusciamo a fare 12 burger di medie dimensioni. La cottura più light e ...
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Polpetta ragù di soia - Vegan Street Food
Questa ricetta da un "sugo al ragù di soia" avanzato dopo aver preparato una lasagna :) Non amo surgelare e neanche sprecare, quindi quando mi avanzano degli ingredienti dopo aver preparato un “piatto”, cerco sempre di riutilizzarli. La farina che ho usato è senza glutine perché la ...
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Stracciatella di farina di ceci alla paprika affumicata - Vegan Street Food
Questo piatto nasce dal mio frigo vuoto... :) Mi piace mettere in moto la fantasia e provare a fare un piatto sfizioso con quello che mi rimane in frigo, soprattutto per non sprecare nulla. Devo dire che questo è davvero riuscito bene perché è buonissimo e colorato. Croccante e ...
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Ricette per un pranzo vegano all'Hotel Luxor
Un albergo tradizionale diventa vegano, storia di una felice trasformazione. Scopriamo il percorso della famiglia Bianchi e dell'Hotel Luxor attraverso il racconto delle sorelle Barbara e Beatrice mentre preparano un pranzo vegano. Il pasto qui realizzato è pubblicato nel libro ...