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Cetrioli in salamoia



Come preparare i cetrioli in salamoia poco salati? Ecco una ricetta direttamente dalla nostra mamma russa che conosce i segreti della tradizione. Questa versione dei cetrioli in salamoia prevede una salatura leggera e i cetrioli rimangono dolci ma nello stesso tempo sono saporiti.
 
Cogliamo i cetrioli freschi dall'orto, cogliamo anche delle foglie di ribes nero, dell'aneto e dell'aglio.
 
Puliamo bene il tutto. In un contenitore da 3 litri adagiamo sul fondo le foglie di ribes, la pianta d'aglio a pezzettini e un po' di aneto.
 
Inseriamo il primo strato di cetrioli verticalmente e ben stretti, poi sopra orizzontalmente adagiamo quelli che restano, aggiungendo l'aneto avanzato.
 
Portiamo a ebollizione 2 litri d'acqua aggiungendo 2 cucchiai di sale fino. La versiamo nel nostro contenitore, e dopo averlo lasciato raffreddare, lo mettiamo nel frigo.
 
2-3 giorni e sono pronti! Sembrano ancora freschi, belli croccanti, profumati e leggermente salati, questi cetrioli potete consumarli in pochi giorni o entro un mesetto. 
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia, montaggio: Julia Ovchinnikova
 

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