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Cosa mangia un vegano in un giorno - Pillole di nutrizione



In questo video la Dott.ssa Silvia Goggi ci illustrerà come la dieta di un vegano non solo è fatta di alimenti colorati e gustosi, ma è anche perfettamente in grado di soddisfare i fabbisogni nutrizionali stabiliti dai LARN 2014.
 
Ferro, calcio, proteine: tutto è apportato nelle quantità corrette e alla fine del video la dottoressa vi farà vedere come tornano i conti.
 
Non sono necessari costosi cibi pronti dai nomi esotici: cereali, legumi, frutta secca e semi oleosi, verdura e frutta possono dare vita ai più tipici piatti della tradizione mediterranea.
 
Vedrete voi stessi quanto si mangia in una dieta a base completamente vegetale: perché, allora, i soggetti vegani sono sempre i più magri negli studi di popolazione?
 
Perché gli alimenti vegetali, come quelli utilizzati nella giornata tipo descritta in questo video, sono ricchi di fibre e saziano a lungo. Provare per credere!
 
 
Esempio di una giornata alimentare di un adulto vegano con un fabbisogno calorico di 2000 kcal.
 
Colazione
 
Pane integrale 60g
Crema di sesamo  10g
1 pesca 150g
Bevanda di avena addizionata di calcio 200ml
 
Spuntino Mattina
 
Pistacchi  10g
Crackers integrali 30g
 
Pranzo
 
Migliotto al radicchio - Miglio (peso crudo) 90g
Radicchio  100g
Crema di mandorle  10g
Fagioli all'uccelletto  30g
Spinaci novelli   150g
Fichi secchi 15g
Noci 30g
Olio di oliva extra vergine  5g
 
Spuntino Pomeriggio
 
Frutta 150g
 
Cena
 
Broccoli  100g
Pure di fave – Fave (peso crudo) 60g
Cicoria  200g
Semi di sesamo  5g
Olio di lino  5g
Olio di oliva extra vergine  5g
 
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel. Dalla serie "Pillole di nutrizione".
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
 

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Pillole di nutrizione e Silvia Goggi








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