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Dieta vegana senza glutine - Pillole di nutrizione



“Senza glutine” è una dicitura che compare ormai su tantissimi prodotti. Ma che cos’è il glutine esattamente? Si trova in tutti i cereali? Essere vegani e dovere eliminare il glutine è possibile o si rischiano carenze?
 
Il glutine infatti non è altro che una parte della componente proteica di alcuni cereali: sono molti di più quelli che non ne contengono!
 
La Dott.ssa Silvia Goggi in questo video per la serie “Pillole di nutrizione” ci spiegherà dove si trova, in quali condizioni va evitato, e insieme a lei capiremo che non è per nulla difficile, quando si deve rinunciare al glutine, seguire una dieta vegana.
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
 

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Pillole di nutrizione e Silvia Goggi








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