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Giornata alimentare di un bambino vegano - Pillole di nutrizione



Prima puntata della serie "Pillole di nutrizione" su Veggie Channel insieme con la Dott.ssa Silvia Goggi.
 
Silvia Goggi è un medico nutrizionista che nella sua pratica clinica e nel suo lavoro di ricerca si occupa nello specifico di alimentazione plant-based, con particolare attenzione alle donne in gravidanza e ai bambini. 
 
"La dieta vegana per i bambini non ha abbastanza proteine"
"Non c'è abbastanza ferro nei vegetali, serve la carne"
"Il calcio senza latte e formaggi dove lo trovano i bambini vegani?"
 
Frasi come queste sono la regola quando si parla di dieta vegana nei bambini, nonostante le società scientifiche internazionali che si occupano di nutrizione e pediatria siano concordi nell'affermare che un'alimentazione completamente vegetale ben pianificata sia adatta in tutte le fasi della vita, bambini compresi.
 
Se ancora non vi fidate, questo video vi toglierà ogni dubbio!
 
La giornata alimentare di un bambino vegano verrà illustrata nei dettagli in ogni suo pasto, con i calcoli della composizione nutrizionale: vedrete che con un'alimentazione completamente vegetale ogni fabbisogno è rispettato!"
 
Dott.ssa Silvia Goggi
 
 
Esempio di una giornata alimentare di un bambino vegano di 5 anni con un fabbisogno calorico di 1500 kcal:
 
Colazione
 
Latte di riso fortificato con calcio  200ml
Fiocchi di avena  30g
Uvetta, sultanina, secca  15g
Mandorle  15g
 
Spuntino Mattina
 
Frutta fresca  150g
 
Pranzo
 
Farro in chicchi (peso crudo) 65g
Zucca gialla  50g
Broccoli, crudi   150g
Semi di lino  10g
Ceci secchi  15g
Olio di oliva extra vergine  10g
 
Spuntino Pomeriggio
 
Bifidus bianco naturale  125ml
Miglio  15g
Datteri secchi  15g
Nocciole  15g
 
Cena
 
Pasta integrale, secca  65g
Fagioli secchi  15g
Broccoletti di rapa  150g
Carota, cruda  50g
Semi di sesamo  5g
Olio di oliva extra vergine  5g
Olio di lino  5g

 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova

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Pillole di nutrizione e Silvia Goggi








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