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Gravidanza, allattamento e infanzia a base vegetale: benefici e rischi - Dott.ssa Leila Masson



Quali sono i benefici di una dieta a base vegetale integrale per le donne durante la gravidanza, l'allattamento e per i bambini piccoli? Esistono potenziali carenze associate a una dieta vegana? Quali sono gli integratori che possono prevenire queste carenze? In questo video la Dott.ssa Leila Masson, direttore medico dell'Istituto Nazionale di Medicina Pediatrica Integrativa a Sydney, in Australia, risponderà per Veggie Channel a tutte queste domande.
 
"Sono la Dott.ssa Leila Masson, sono una pediatra e lavoro a Sidney in Australia. Ho una pratica in cui mi occupo di bambini con malattie croniche. Utilizzo la medicina nutrizionale e la medicina ambientale. Provo sempre a migliorare la dieta e la nutrizione dei bambini per aiutare i bambini a essere più in salute perché credo davvero che la dieta sia la base fondamentale per una buona salute.
 
Oggi ho parlato dei rischi e dei benefici della dieta a base vegetale durante la gravidanza e anche dell'allattamento al seno. Sappiamo che le donne hanno bisogni più elevati, bisogni nutrizionali durante la gravidanza perché stanno crescendo il bambino, quindi hanno bisogno di più sostanze nutritive, più calorie. La questione era se una dieta di alimenti integrali a base vegetale potesse soddisfare tali requisiti. E sì, può. Ci sono alcuni di questi nutrienti, e le donne che seguono una dieta vegana a base vegetale ne assumono ancora di più. Così, per esempio, folati, magnesio e fibre, ne ottengono più delle loro controparti non vegane e questo è molto vantaggioso. Inoltre ottengono più antiossidanti e gli antiossidanti sono particolarmente importanti in gravidanza perché ogni volta che si crea una nuova cellula, c'è una certa quantità di stress ossidativo e gli antiossidanti lo neutralizzeranno. Il magnesio, ad esempio, è molto importante in gravidanza perché riduce il rischio di avere la pressione alta, la preeclampsia e la necessità di indurre il parto e di avere il bambino prima. Se avete un buon livello di magnesio, sarete meno soggetti a crampi muscolari, cosa abbastanza comune in gravidanza, e dormirete meglio, se avete abbastanza magnesio. Quindi ci sono alcune sostanze nutritive che le donne con una dieta a base vegetale, una dieta a base vegetale integrale, ottengono di più, ma ve ne sono alcune che sono veramente difficili o impossibili da ottenere da una dieta puramente vegana. Penso che sia davvero importante che tutti lo sappiano, ad esempio, la vitamina B12.
 
La vitamina B12 è prodotta da batteri e si ottiene quando si mangiano prodotti animali. Non si ottiene dai prodotti vegani, a meno che non siano fortificati con essa, solitamente però c'è una quantità molto piccola nei cibi fortificati. È molto importante che ogni donna incinta o che allatta al seno o qualsiasi bambino assuma un supplemento giornaliero di vitamina B12. Penso che sia il messaggio più importante del mio discorso, che dovete prendere la B12. Perché, sapete, ogni tanto leggiamo sulla stampa che una coppia ha cresciuto un bambino vegano a cui non dava la B12, solo perché non lo sapevano, e il bambino si ammalava molto o addirittura moriva. Quindi il veganismo ha una pessima reputazione in questo caso. Ma in realtà se assumesse la B12 e qualche altro integratore, vostro figlio sarebbe veramente in salute.
 
Quindi, altri nutrienti davvero importanti in gravidanza e che penso possano essere difficili da ottenere in maniera sufficiente da una dieta a base vegetale sono gli acidi grassi omega 3. Quindi l’EPA e il DHA, gli acidi grassi essenziali che costituiscono una grande parte del nostro cervello in modo tale che il cervello cresca davvero molto velocemente. Quando pensi, in gravidanza il cervello si sviluppa da una cellula all'organo più complicato che conosciamo nell'universo. C’è bisogno di tutti gli ingredienti per fare quel cervello. Il cervello è costituito dal 50 al 60 per cento da grassi e circa un terzo di questi sono grassi altamente insaturi come l’EPA e il DHA. Quindi abbiamo bisogno di introdurli nella dieta per produrre quel cervello, far crescere quel cervello. Potete assumere quegli acidi grassi omega 3 dall'olio di alghe. È vegano, è sano, non è pieno di sostanze chimiche, come gli oli di pesce. Gli oli di pesce possono essere molto contaminati con mercurio e altre tossine, mentre l’olio di alghe è prodotto in modo organico quindi è superiore.
 
Un’altra è la vitamina D. La vitamina D proviene solitamente dal sole. Quando siete fuori, il sole colpisce la pelle e voi producete vitamina D, ma in inverno nel nord Europa o nell'emisfero meridionale, dove sono io, non c’è abbastanza sole e il sole è inclinato e non produce per niente vitamina D. Quindi c’è bisogno di integratori. Alcuni prodotti animali hanno un po 'di vitamina D, come il latte, spesso fortificato con vitamina D. Quindi, i non vegani ne assumono un po’ nella loro dieta e i vegani no. Quindi c’è davvero bisogno di assumere integratori di vitamina D, soprattutto in inverno. Questo è importante non solo per i vegani, probabilmente anche la maggior parte degli onnivori ne ha bisogno.
 
Poi ho parlato anche di colina. La colina è una delle vitamine del gruppo B, essa è molto importante per lo sviluppo del cervello. Ce n’è abbastanza nelle uova, quindi le persone che mangiano le uova ne ricevono grandi dosi, mentre la dieta vegana è molto più scarsa di colina. La cosa è molto controversa, ci sono persone che pensano che la colina sia molto pro-arteriosclerotica, causando così più arteriosclerosi, che non è così bello avere. Non abbiamo ancora degli studi per poter decidere. Quindi, i cibi vegani che contengono la colina sono: quinoa, tofu, broccoli e cibi del genere, è importante per lo sviluppo del cervello.
 
Poi ci sono alcuni minerali che sono davvero essenziali per la funzione tiroidea della madre durante la gravidanza. Sappiamo che se la tiroide non funziona bene, lo sviluppo del bambino può soffrire. Questi sono: ferro, zinco, selenio. E questi, ancora una volta, si ottengono da alcuni alimenti animali forse, ma tutti sono a rischio di avere bassi livelli, non solo i vegani, ma anche gli onnivori. È molto importante assicurare che la donna incinta, la donna che allatta e il bambino ne assumano a sufficienza".
 
Questo video  è stato realizzato durante  il Congresso Internazionale VegMed 2018 a Berlino dalla web-tv Veggie Channel.
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
 

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