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VegPlate, linee guida ufficiali per le diete veg - Pillole di nutrizione



In questo video la Dott.ssa Silvia Goggi ci annuncia una novità grandiosa: le linee guida del PiattoVeg per la pianificazione di diete vegetariane (sia vegane che latto-ovo-vegetariane) sono state pubblicate sul prestigioso Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, in un paper dal titolo “VegPlate, a Mediterranean-based Vegetarian Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians”.
 
La guida, caratterizzata da una grafica semplice ed intuitiva, riporta la composizione nutrizionale delle diete ottenute con questo metodo, che soddisfa tutti i fabbisogni nutrizionali per l’adulto, la gravidanza e l’allattamento stabiliti dagli ultimi LARN.
 
Interessante è sottolineare che i calcoli nutrizionali sono stati fatti utilizzando solo alimenti di origine vegetale: il consumo di latticini e uova rimane opzionale e non necessario al raggiungimento dei fabbisogni nutrizionali.
 
L’ideatrice del metodo del PiattoVeg è la Dott.ssa Luciana Baroni, presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana e primo autore del manoscritto, alla cui stesura hanno collaborato anche la Dott.ssa Silvia Goggi e il Prof. Maurizio Battino.
 
Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel. Dalla serie "Pillole di nutrizione".
 
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
 

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Pillole di nutrizione e Silvia Goggi








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