La primavera è un momento di transizione delicato e affascinante. Se l'inverno ci ha spinti a cercare piatti caldi per scaldarci, i primi soli di marzo ed aprile ci chiedono di guardare alla depurazione. Questa vellutata non è solo un pasto, ma un vero trattamento
Ci sono ricette che nascono per caso, magari in un giorno in cui si ha poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di buono e queste polpette di ceci e champignon sono proprio nate così, da un avanzo di funghi nel frigorifero e poco
Negli ultimi anni le vellutate sono diventate protagoniste delle nostre tavole, amate da chi cerca un piatto leggero, caldo e nutriente, perfetto per l’inverno e per chi segue un’alimentazione vegetale. Nei social e nei siti di ricette spopolano versioni colorate, cremose e invitanti.
A volte sentiamo il bisogno di alleggerirci e per farlo può essere utile una semplice ciotola di verdure crude come carote e cavolo viola per rendere detox e fonte di benessere il nostro pasto.
