Da oltre dieci anni il mio Natale è senza carne. Non per moda, non per rinuncia, non per “fare la diversa”. È una scelta che nasce da un ascolto profondo di me, della coscienza e del mondo che ci circonda.
La bevanda di soia è la più diffusa tra tutte le alternative vegetali al latte: la troviamo al supermercato, nelle caffetterie, nelle versioni proteiche, light, bio, aromatizzate, “barista” e chi più ne ha più ne metta. Ma se la consumiamo ogni giorno — magari nel
Se pensi che i ceci siano buoni solo nelle zuppe o nelle insalate, preparati a cambiare idea. Basta un piccolo cambiamento come una cottura in forno con un mix di aromi e un tocco di farina di riso, per trasformare un semplice legume in uno
