Settembre è il mese perfetto per riscoprire l’uva in cucina, non solo nei dolci ma anche in sorprendenti preparazioni salate. Con Francesca Luise esploriamo ricette vegetali, abbinamenti creativi e usi tradizionali per valorizzare al meglio questo frutto di stagione.
Chiara Ferrari ha trasformato la passione per il gelato vegetale in Pod, un progetto che recupera scarti e valorizza integralmente gli ingredienti. Dalla zucca alla buccia di banana fino al sake kasu, ogni ricetta nasce dalla ricerca e dalla volontà di ridurre gli sprechi.
La scelta di Nadia Battocletti di consumare quotidianamente carne di struzzo durante il ritiro in altura riaccende il dibattito su ferro, recupero e prestazione sportiva. Un’occasione per distinguere i reali adattamenti fisiologici dell’allenamento dai vecchi miti nutrizionali e analizzare il ruolo dell’alimentazione plant-based nello sport.
Il 5 e 6 settembre il Vegan Festival Ferrara festeggia la sua decima edizione in Piazza Trento e Trieste. Due giornate gratuite dedicate a cultura vegan, alimentazione vegetale, sostenibilità e diritti animali, con Veggie Channel media partner.
A pochi chilometri da Mosca, Zemlja Prajda è un parco-rifugio che offre cure e una nuova vita a leoni, orsi e altri animali salvati da situazioni difficili.
Domenica 30 agosto 2026 Viva Las Vegan festeggia 10 anni al Circolo Magnolia di Segrate. Una giornata gratuita tra cucina vegetale, associazioni, mercatino etico, talk e cinque laboratori pratici.
Anguria, cetriolo e tofu affumicato per uno spiedino fresco, croccante e completamente vegetale. Una ricetta estiva semplicissima che valorizza anche la parte più chiara dell’anguria, spesso scartata.
Tra le colline di Monteodorisio e il mare di Punta Aderci, Bel campà propone un nuovo modo di viaggiare: camere dedicate agli Elementi, colazione completamente vegetale e un’accoglienza cruelty-free fondata sul rispetto, sulla semplicità e sui ritmi lenti.
I pomodori con il riso alla romana sono un grande classico estivo naturalmente vegano. Ripieni di riso profumato alle erbe e cotti al forno insieme alle patate, sono ottimi caldi, tiepidi o freddi e perfetti anche da portare al mare o al lavoro.
