Anguria, cetriolo e tofu affumicato per uno spiedino fresco, croccante e completamente vegetale. Una ricetta estiva semplicissima che valorizza anche la parte più chiara dell’anguria, spesso scartata.
Un’insalata estiva fresca, senza glutine e completa, preparata con grano saraceno, pomodori, capperi e ricotta di mandorle autoprodotta. Un piatto leggero ma nutriente, ideale per contrastare il caldo, sostenere la circolazione e risvegliare l’intestino senza appesantire.
Una ricetta crudista, estiva e sorprendente: spaghetti di cetrioli con crema di melone, perfetti come antipasto fresco o pranzo leggero. Un piatto semplice, idratante e ricco di micronutrienti, ideale per affrontare il caldo con più energia.
