Grano Saragolla, il cereale dimenticato che nutre corpo e anima
Oggi quando entriamo in un supermercato, siamo circondati da scaffali ricolmi di sacchetti di farina bianca "00", una farina priva di anima, di storia e, purtroppo, di nutrienti vitali. In un’epoca dominata dalle diete low-carb e dalla paura dei carboidrati, è tempo di invertire la