Verso un’università 100% Plant-Based: la sfida di PBU Bologna
L'alimentazione vegetale non è solo una scelta individuale, è un atto politico e ambientale collettivo. E quando entra negli spazi pubblici, come le mense universitarie, diventa una responsabilità delle istituzioni. Recentemente ho avuto il piacere di approfondire la realtà di Plant-Based Universities (PBU), una campagna