Pasta al forno vegana e senza glutine, con besciamella di anacardi
La pasta al forno è, nell'immaginario collettivo, il simbolo del piatto pesante di festa, un piatto ricco di condimento. Purtroppo, anche nella cucina vegetale, si cade frequentemente nell'errore di replicare questa pesantezza utilizzando sostituti del formaggio ultra-processati, besciamelle pronte ricche di addensanti e dosi eccessive